『揚げ物』の初心者さん、なら、やっぱり『コロッケ』

『コロッケ』

ホクホク、アツアツのコロッケって、美味しいですよね？

それが、手作りとなると、尚更かもしれません♥

『でも、揚げ物、得意じゃないし、難しいそう。。。。。』

と、思われるかもしれませんが、みどりは、初心者さんの揚げ物には、

このコロッケからお薦めしています。

難しくは、。。。。ありません。

ルールを守って、そして慣れていただければ。。。と思います。

今回は、『コロッケ』のご紹介・・・・・　　　　　　　　　　　　　　

揚げ物初心者さんで、

みどりと一緒に手作りコロッケに挑戦して下さるのは、

生徒さん、Ｋさん。

『ホント、揚げ物なんて初めてなんですけど、大丈夫でしょうか・？』

いくつか、ルールがありますし、慣れないと。。。。

というのはありますが、大丈夫です♥

まずは、みどりと一緒に作って、慣れることから頑張りましょう☆彡

すこ～～～～～～し、ダイエットにも気を配りたい彼女です。

なので、和食のラインナップで献立を。。。。

　　　　　　　　・　ミートコロッケ　　　　　・　きんぴらごぼう　　　　・　ひじきのご飯

　　　　　　　　・　なめこのお味噌汁　　　　　・　豆腐のドレッシングのサラダ

揚げ物は、ダイエットの敵なので、

あとのお献立をできるだけ、ヘルシーにしてみました。

『豆腐がドレッシングになるんですね。。。楽しみ♥』

お初の揚げ物、頑張ってみましょう！！！

それでは、実習・・・・・

ご飯を普通に洗って、戻したひじきを入れて、少し味付けして炊きましょう。

じゃがいもは、塩で茹でておきます。

練習でも頑張ったささがきゴボウを。。。。。

人参、さつま揚げとともに、ごま油で炒めて、醤油以外の調味料でしっかり煮ます。

だしがすくなってから、お醤油を入れて煮詰めたら、はちみつ。

『照りが出て、美味しそう♥』

茹でたじゃがいもは粉吹いて、乾煎りしてマッシュします。

そこへ、玉ねぎ、みんちの炒めたものを加えて、生クリームも入れて混ぜ合わせます。

『生クリームとか入れるんですね。。。。』

ちょっとだけ、クリームコロッケに近づきます。

冷ましている間に、おだしに、熱湯でほぐしたなめこを入れて、味噌を溶きます。

すり鉢で擦ったゴマに調味料を入れ、さらに豆腐も加えて一緒に擦りましょう。

お好みでマヨネーズ、もアリ、です。

冷めたじゃがいもをま～～～～るく形を整えて、

パン粉をつけて、

ルールを守って、色よく上げれば。。。。

完成、です！！！

全然、怖くなかった、ですよね？コロッケ・・・・

ご紹介しましょう。

ひじきの香りが。。。。。ひじきご飯。

なめこのお味噌汁は、赤だしにしてもＯＫ。

きんぴら、、、、ご飯が進む。。。。？？

サラダ、、トッピングがドレッシングです。

で、コロッケ・・・・・

お初の揚げ物は？いかがでしたか？？

『まあ、センセーと一緒だったので。。。でも、怖くはなかったです♥』

思わず、試食用を確保！！

『揚げたてがやっぱり美味しいですよね・・・・ホクホクアツアツです♥』

これから、何回か、一緒に揚げ物をすれば、

慣れて行くんじゃないかな？って思います。

ルールを守って、怖がらずにチャレンジしていきましょう。

また、リベンジしましょうね。。。。