寒い日が続きますね。。。こういう時は♥

本日、授業にきてくださった生徒さんに。。。。

『センセー！ブログ読みました、大変ですよね。。。。』

と、言われちゃいました（泣）

そう、年始のアクシデント、冷蔵庫事件。

やっと。。。明日には、新品がやってくる運びとなり、一安心♥

で、今回の事件を発端に、

みどりに。。。。電化製品購入願望が。。。。ふつふつと。。。。試したいこと、

そうれは。。。。茶碗蒸し・・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

みどりのお教室でも。。。。

こんな風にさむ～～～～～い日が続くと、

大人気のレシピ、リクエストとなる、

『茶碗蒸し』

さて、この茶碗蒸しと、みどりの電化製品購入意欲と、

どう、関係があるのか？？？？

みどりの中で、茶碗蒸しは『蒸し器』で作る！！！

みたいな固定観念があって、蒸し器の無いご家庭では、少し難しいかな？？？

と思っていたのですが・・・・

なんと。。。。最近の電子レンジでは。。。。ちゃんと蒸し器の機能が

備わってるとか！！！

ネットでレンジを検索していたら。。。。

前々から気になっていた、『スチームオーブン』が。。。。羅列・・・・

『わ～～～～これ欲しいな♥』

と思いつつ、性能を検索すると、なんと、

スチームオーブンレンジでは、水蒸気で物質を温めるとか・・・・

と、言うことはレンジで茶碗蒸しが出来る？？？？

断然、スチームオーブンレンジ購入にすご～～～～く前向きなみどりです☆彡

さて、この茶碗蒸し・・・・

丁寧に作れば、そんなに難しくないお料理なのですが、

どうも生徒さんの中には、

『え～～～～茶碗蒸しとか、お店で戴くお料理かと・・・・』

と、ハードル高めに設定されているレシピのようで。。。。

必要なのは丁寧さ、だけなんですけれどね♥

でも、少し配分を間違えると、固まらないとか、固くなっちゃうとか。。。

いろいろ失敗談はあります。。。（苦笑）

そもそも、だし、だけではどんなに蒸しても固まらない、

そこに絶妙の配分で、溶き卵を入れることで、

その卵によって固まる訳ですが・・・・・

一つだけ。。。。

きのこ好きの方、注意！！

きのこの中でも舞茸は。。。生のまま、入れちゃってはいけません！！

舞茸には、卵が固まるのを阻止使用とする成分が含まれてますので、

固まりませんよ（笑）

あとは、手順通り蒸すだけで、出来上がりです♥

ただ、ギリギリの割合で固まっているので、

動かすと、、、、、ぐちゃ、っとなりますので、お持ち帰りは、

みどりのお教室ではお薦めしていません・・・・

その茶碗蒸し・・・・

いろいろ、バリエーションが楽しめます。

まず、みどりのところでは、

『梅干』を入れちゃます、これ、なかなか♥

あと、『小田巻蒸し』というのもあり、

これは、茶碗蒸しの具におうどんが入っています。

あと。。。。

蒸しあがった茶碗蒸しの上に、

とろ～～～～～りあんをかける、『空也蒸し』、

というのもあります。

もし。。。。

そのスチームオーブンレンジで、茶碗蒸しが簡単にできるのなら。。。。

いろんな茶碗蒸し、挑戦してみるのも。。。。

いいかも知れません・・・・

そうそう。。。

『小田巻蒸し』と、

宮崎の『織田薪』を一緒にしないでくださいね。

こちらは。。。宮崎名物、『釜揚げうどん』の有名店です・・・・