実は、この時期食べて欲しい『豚肉』、を使った代表選手って？？

台風一過で。。。。

晴れ晴れとするかな？と思ったら、

意外にもど～～～～んより。テンションが下がりますよね。。。。

テンションと一緒に、食欲まで落とすと。。。。

夏、辛いバテバテになっちゃいます。

こういう時期に絶対、食してもらいたい食材、『豚肉』

これを使った代表選手のお料理、といえば。。。。

そう、『豚の生姜焼き』

今回は、玉ねぎｉｎなかたちで作りました♥　　　　　　　

最近・・・・・・

ホントに、ホントに、凄く頑張って下さってる、

そんな生徒さん、Ｓさん。

今回のご紹介です。

彼女は、秋にはお嫁入り。

だから、頑張らなくっちゃ、いけない感じ、なんですよね♥

だんな様に出来るだけ、美味しいご飯を作って差し上げるべく、

みどりも一緒に頑張っております♥

さて、今回のテーマは、『豚』

食欲が落ちたりしちゃって、夏バテを予防するするのにも、

大活躍なこの食材で、

定番、『生姜焼き』を作りましょう。

献立は。。。。。

　　　　　　　　　　　　　・　豚の生姜焼き　玉ねぎとともに　　　　　・　おなます

　　　　　　　　　　　　　・　あさりの酒蒸し　アスパラと一緒に　　　　　・　ほうれん草のかきたま汁

『「あさりも、アスパラも使って見たかった食材なので、嬉しいです♥』

それでは。。。。あさりの下処理から。。。。スタート。

あさりは、キレイに洗って、塩水に、一晩、暗くて涼しい所で。

それから、豚を漬け込みます、塊で、つけこまないで、ね。。。。

大根、人参を千切りにして、別々に塩もみ。

『この千切りがまだ。。。。いまいちなんですよね。。。。。』

これは、練習しかありませんよ♥

おだしに、茹でたほうれん草を入れて、ひと煮立ち、

あとは、溶き卵で。。。。。

アスパラは、袴と筋を取ってから、塩ゆで１分。

玉ねぎはくし切りにしておきましょう。

三杯酢を作って、よく洗って絞った人参、大根を混ぜます。

ごま油とオリーブオイルを少し、千切り生姜を入れて、炒めたところへ、

洗った、あさり、、、、、

油が回ったら、お酒、半カップを入れて、蓋して蒸しましょう。

先にしっかり玉ねぎを炒めておきます。

そして、お肉を焼きましょう。丁寧に、出来るだけ広げて。。。。弱火でね。

『水分が意外と出るものなんですね。。。。』

そう、この要らない水分をしっかり拭き取ってから、玉ねぎ、タレを入れて、よく絡めて。

仕上げははちみつをゴマで♥

あさりの口が空いたことを確認して、アスパラ、少しお醤油。。。。

この時点で口があかないあさりは、撤去しましょう！！

で、完成！！！！

いい感じのスタミナ回復和食が出来ました！！

ご紹介しましょう。

かきたま汁は、

生姜焼きなど、おかずのお醤油の味がしっかりめの時に。

おなます。

この時期、絶対です。

あさり。。。。アスパラｉｎで。

そして、生姜焼きです。・・・・・

基本の和食でしたが。。。。いかがでしたか？？

『基本といっても、大切なこと、満載でした！！！』

ですね。アスパラとか、あさりとか。。。。

『お肉からの水分とかも、覚えて置かないといけないですよね？』

ですね。お野菜を炒める時でも、

水っぽくならないように気を付けて！！

しっかり、復習することも、

忘れないでくださいね♥