
暑い時こそ!!!のガッツリ『豚汁』
これだけ暑いと。。。。。
バテない人の方が凄いと思えます。
日中、ワンコをお散歩させてらっしゃった方をお見受けいたしましたが。。。。
ちっちゃくて、道路面に近い、彼らにとっては、日中のお散歩は、かなり酷??
というくらい暑い、
こういう時こその、ガッツリ豚汁をご紹介しましょう。
豚、も食せるし、お野菜たっぷりで、
エアコンで冷えたカラダも、中から温まる。。。。。
今回のご紹介は・・・・
お嫁入り前で、ホントに、お料理頑張って下さってる、
生徒さん、Sさん。
『でも、さすがにバテバテしてきました。。。。。』
ですよね。本気で暑い。。。。
でも、彼女はこれから忙しくなられる人で、
ばててる場合じゃ。。。。ない。
なので、少しでも元気を!!という献立を考えてみました。
・ 白身のお魚の野菜あんかけ ・ トマト、オクラの胡麻和え
・ 茄子の煮浸し ・ ガッツリ豚汁
メインは、実はこの豚汁。
ガッツリ目に、しっかり作ります。
あとは、お魚のお料理を練習したい、というご希望でしたので、
あんかけ、にしてみました。
それでは。。。。。実習してみます♥
まずは、オクラの下茹でをして、プチトマトも湯むきします。
『え~~~こんなに簡単にプチトマトの皮って、剥けるんですね・・・・・』
皮があると、和え物としては。。。。ちょっと、ね。
ゴマを少しすって、おだしと調味料を合わせて、トマト、オクラを和えましょう。
ナスは、細長くカットして、少しお水にさらしてから、
しっかり水分を拭き取って、素揚げします。
おだしにしっかりめのお醤油の味付けと、千切りの生姜を入れて、
今のおナスと入れて、落し蓋・・・・・
パプリカ、ピーマン、玉ねぎを細くカットして、炒めて、
ダシと調味料を加え、お好みのとろみを付けます。
キャベツ、玉ねぎ、人参、そしてごぼうはささがいて、豚バラを2センチにカット。
『え???豚汁にキャベツ??』
そう、意外と美味しいのです、甘くって♥
お野菜と豚をごま油で炒めて、しっかりだしをいれて、煮ましょう。
お魚、今回は白身のお魚でしたので、臭み取りは、必要なし、です。
塩コショウ、そして少し小麦粉をまぶして、
いい焼き色がつくまで、フライパンでソテーしましょう。
しkkり、煮込めた豚汁に、お味噌、そして。。。バターを加えて。。。。
完成♥
ご紹介しましょうね。
『お味噌汁にバターには、ビックリしました・・・・・』
そう、バターを入れるとき、少し躊躇されてましたね??
『はい、でも味見したらすごく美味しくて、ビックリしました♥』
夏の暑い時の豚汁ですから、しっかりパワーをつけなければ!!!!
『夏野菜もたくさん使えて、良かったです♥』
お魚にたっぷりと野菜あん、をかけてお召し上がりくださいませ♥
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