
寒くなって来たぞ!このお料理の季節、今回はお芋で。。。。
なかなか、寒くならない・・・・って思いながら。。。。
やっぱ、寒さは少しずつ、近づいて。。。来てますよ。。。少し冷えてきました・・・・・
そうなると、このお料理の『季節」到来です。。。。
急いで食べちゃうと。。。必ずやけどしちゃう。。。。『グラタン』
フーフーしながら、アツアツのグラタン、焼き立てのぐTラタンを食べてると。。。。。
お料理から立ち上る湯気で。。。。あったか~~~~~~い、そんな気持ちになりませんか????
そんな季節のお料理を作ってみました・・・・
は~~~~~~~~~~~い♡
みどりのお教室、
今回も生徒さんと美味しいゴハン、作りたいと思います。。。。。
ご一緒にお料理してくださるのは、
生徒さん、Fさん、
いつもより。。。。少し早い時間の実習スタートです。。。。。
で、ご希望は。。。。。
『グラタン、をそろそろ作ってみたいなって思う季節になったと思うのですが。。。。。』
ん、、その通りですよね。。。。
寒い季節のあったか~~~~~~い、グラタン、とっても美味しいお料理、ですものね。。。。
『でも、あのホワイトソースをどうやって作るのか、まったくわからない感じで。。。。。』
市販のホワイトソースを使わないで、ソースからちゃんと手作りで、
グラタン、作ってみようと。。。。思います☆彡
・ ジャガイモ de グラタン ・ かぼちゃのサラダ
・ ほうれん草と卵のコンソメスープ ・ ガーリックトースト
すこ~~~~~し、前に、ポクポクかぼちゃグラタン、を作ったのですが。。。。
今回もマカロニではなく。。。。ほっくリじゃがいもで、グラタンにしてみたいと思います。
下茹でのし過ぎに注意して、あらかじめ茹でたじゃがいもに。。。。ソースを絡めてベースにします。
悩んだんだけど。。。。かぼちゃんはオシャレなサラダに変身させましょう。。。
厚切りのガーリックトーストも添えて。。。。
グラタン、出来上がった感じです・・・
ご紹介しましょうね。。。。
ほうれん草、下茹でしてくださいね。。。。。
オシャレな感じに。。。。かぼちゃのサラダです、スライスアーモンドがポイント。。。。。
グラタンは。。。。おうちで完成させてくださいね。。。。ベースのじゃがいもと。。。。
『不思議なぐらい。。。どんどんとろみがついていくソースが。。。なんだか凄い感じでした・・・・』
初めて自身でホワイトソースを作った生徒さんは。。。みなさん、こんな感じのご感想ですよね。。。
『ホント、最初はサラサラの牛乳なのに。。。。だまにもならないで、どんどんソースになっていくんですよね。。。』
市販のソースより、もっともっと、素朴というか。。。。牛乳ぽくて美味しいはず。。。。
『おばあちゃんの作ってくれる和食も美味しいんだけど、、、たまには洋食がいいなって思って。。。。』
是非、お料理上手なおばあさまにも召し上がっていただいて、ご感想を伺いたい、ですね。。。。
やけど、しないように。アツアツを。
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