思いっきり、感動の『麻婆豆腐』
みどりのお教室。。。。
生徒さん、皆さん、『センセーは、凄い!!なんでも作れるから・・・・』
って、おっしゃるのですが。。。
まぁ、お教室柄、当たり前といえば当たり前なのですが、
みどりだって、、、、失敗の連続なんですよ(苦笑)
でも、初めて自分で作って、本気で美味しくて。。。っていうものが
作れた時の思いは。。。。。覚えています。
そういう感動を忘れないように、しなくっちゃ、ですよね♥
さて・・・
今回のご紹介。
お料理が苦手で。。。。どうも。。。とおっしゃられてた生徒さん、
Uさんの初回の本格実習になります
『本当に、私にちゃんと作れるのか。。。信じられない感じですが。。。。』
まぁ、とにかく実習してみましょう!!
彼女が選んだ、最初の献立は。。。『麻婆豆腐』
『市販の素とか、使わないんですよね。。。。』
もちろん☆彡
使わずに、美味しく作りますよ♥
・ 麻婆豆腐 ・ しいたけコーン卵中華スープ
・ 春雨レタスサラダ ・ ご飯
こんな感じで。。。。
『わ~~マジ、ちゃんとした中華のご飯だ。。。大丈夫かな?』
ん~~それは、やってみないと、ね☆彡
それでは、実習してみましょう。
今回、ご飯は普通に炊きます。
次に、春雨を下茹でしおきましょう。熱湯で、3分ぐらい。
しいたけをスライスして、鶏ガラスープを入れたお湯に、コーンと一緒に入れて、
ひと煮立ち、そして、とろみを付けます。。。。
『わ~~~とろっとしてきました!!!凄い』
まだまだ。。。。再沸騰したら、溶き卵を流し入れて。。。。
『わ~~~本当に、中華で出てくるスープだ!!!』
レタスも、きゅうりも、ハムも千切りにして、ゴマを擦って、味をつけて、
春雨と一緒によく混ぜて。。。。
『こんなに簡単に作れるもの、だったんですね・・・・・』
豆腐をお好みにカット、にんにく、生姜、長ネギはみじん切りにします。
フライパンにオイル、そして薬味を入れて弱火で香りを出して、
豆瓣醤、テンメンジャンを入れて、よく炒めて合流しましょう。
ミンチを加えて、しっかり炒めて、スープと豆腐を足して、
しっかり煮込んで!!
最後にとろみを付ければ。。。。。
完成♥
ご紹介しましょう。
『なんか、凄いです。感動です!!』
みどりも昔、初めてちゃんと作れた時の感動が蘇ります。。。。
『ちゃんと作り方を覚えたら、できるもの、なんですね。。。。』
そうい、そして、十分、美味しいですよ♥
『とにかく、私でもちゃんと出来る、ということが、解った感じです♥』
と、感動の麻婆豆腐、でした。
その感動を忘れずにいてくださいね♥
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