
とっても、とっても、シンプルに。。。。『ポモドーロ』
宝くじ・・・・・
販売最終が、先週の金曜日。。。。
『残り物には福がある?』とばかりに、購入しましたが。。。ね?
そんなことは、さておき。。。。。
今回も美味しいお料理、作りました♥
パスタ、それも、『トマトベース』のパスタは、数あれど。。。。。
一番シンプルで、実は一番難しい。。。。。『ポモドーロ』
トマト、オンリーのパスタです。
さて。。。。
今回のご紹介。
生徒さん、Hさん。
たまたま。。。。お献立の授業の日、
次の授業が、実習で、作るお献立が、茄子トマトのパスタで。。。。
『え~~~丁度、美味しいトマトパスタが食べたかったんですよね。。。。』
と、トマトパスタモードになってしまいました(笑)
ご希望は、な~~~んにも具のない、『ポモドーロ』
実は、シンプルだからゆえに、難しいパスタソース、なんですよね。。。。
・ パスタ de ポモドーロ ・ あっさりクラムチャウダー
・ カッテージチーズのサラダ ・ スパニッシュオムレツ
な~~~んともまぁ、色鮮やかな、献立となりました。
それでは。。。。作って見たいと思います♥
全く、具なしといっても、にんにく、玉ねぎ、オリーブは入ります、、、、
スライスします。
多めのオリーブオイルで、弱火でにんにくからしっかり炒めて香りを出して。
そして、玉ねぎを入れて、塩コショウ、白ワイン。
そこへ、カットトマト。。。を出来れば裏ごしして入れましょう。
『美味しいパスタソースの時は、やはり裏ごししたほうがいいですか?』
ですね、ひと手間、ではありますが、、、、
で、ペースト、ケチャップ、ブイヨンを入れて煮込みます。
賽の目にカットした野菜をしっかり炒めて、溶き卵と合わせて、小さいフライパンへ。
弱火で蓋をして、じっくり焼きます。
同じく、賽の目にカットしたお野菜、玉ねぎ以外を一回炒めて、ボウルへ。
バターを温めて、玉ねぎ、しんなりしたら小麦粉、ここで、ペーストを作りましょう。
牛乳で、のばして、とろみがついたら野菜を戻して、
牛乳を足して、あさりの缶詰、汁ごと入れちゃいます。
『しっかり、あさりの味がしますね。。。。』
裏面が焼けた卵は、うまくひっくり返して、反対面も焼き色を。
カッテージチーズで、作ったドレッシングで、サラダを和えます。
パスタソースの味見をして、味を整えれば。。。
完成♥
シンプル、でも、多分一番美味しいパスタソース、出来上がりました♥
ご紹介しましょう。
『オムレツが上手く焼けて良かったです☆彡』
なかなかお上手でした。
こういうのは、思い切りが大切、なんですよね。怖がると、ダメ。
オーロラソース、が、オムレツには合うと思います。
『オリーブがいい感じに塩分を加えてくれてます、美味しいです』
飾りには、やはり、バジル、かな?
あとは、上手にパスタを茹でて、絡めるだけ、です。
カンタン、お手軽イタリアン、お召し上がりください。。。。
この記事へのコメントはありません。