秋の『じゃがいも』を、美味しく戴くには？？？？

イマイチ。。。。気温も下がらないし、

そして、かの国からキケン物質も飛んでくる、

そんな福岡の秋。。。。

でも、食材はやっぱり、秋。

そして、是非とも食していただきたい、秋のじゃがいも。

じゃがいもを美味しく戴くには。。。。。

やっぱ、『コロッケ』かも？？？

美味しいじゃがいもで、美味しいコロッケを

作ってみました　　　　　　　　　　　

『センセー！！やっぱり、コロッケが作りたい、です！！！』

と、お献立の授業の時に、

リクエストされたのは、

生徒さん、Ｓさん。

あまり揚げ物は得意じゃない。。。。から避けてきた。。。。。

でも、『コロッケ、作ってみたい！！』

ということで、

今、ジャガイモはとても美味しい季節です。

この時期に、コロッケ、いいと思いますよ♥

献立は、こんな感じにしてみました。。。。

　　　　　　　　　　　・　ミートコロッケ　　　　　・　ピリカライカときゅうり

　　　　　　　　　　　・　豚汁　　　　　・　キャベツの千切り　　　　　　・　雑穀米ご飯

『千切りが、。、。やっぱり苦手です。。。。』

という彼女、ここは練習しておきましょうね。

それでは実習、開始です。

ご飯は雑穀米の素と一緒に炊きましょう。

豚バラをごま油で炒めて、豚汁の材料も一度軽く炒めてから、

おだしを入れてよく煮ましょう。

『先に材料を炒めると、ガッツリ系の豚汁になるんですね』

じゃがいもを塩茹でしましょう

その間に、きゅうりを叩いて、イカをカットして、

少しピリカラに和え衣を作って、わかめと一緒によく和えましょう。

さて。。。千切りキャベツ、練習です。

でも、かなり細く出来るようになりましたね♥

玉ねぎとミンチを炒めて、マッシュしたじゃがいもと合わせて、

お好みの形を作って、パン粉を付けましょう。

『わ～～～上手く揚げ物出来るかな？？？？』

油の温度に気をつけて、

コロッケは中身にはもう、火が入って居るから、

周りの揚げ色にだけ、注意して！！！

色よく揚がれば。。。。。

完成です！！！

可愛いコロッケ、出来上がりました！！！！

ご紹介しますね。

かなり上達されました。千切りキャベツです！！

ガッツリ目の豚汁と、雑穀米。　　　

ピリカラの味付けがポイント。

上手に揚がりました、コロッケ。

『揚げ物、緊張しました！！！』

揚げ物の中でもコロッケは初心者向き。

色だけに気を付けて、焦げないように！！！！

『千切りが。。。。なんとか出来るようになってますか？？？』

はい、かなり頑張って練習されましたね。お上手、ですよ♥

包丁にコンプレックスのある方は。。。。

こればかりは練習、そして慣れる、これしか上達方法が、ないんですよね。

でも、練習すれば、必ずできるようになりましから。。。。

これからも包丁の練習、

頑張って下さいね。