お待たせ。。。しちゃいました、、、『酢豚』

みどりのお教室。

生徒さん、皆様、殆どがお仕事を持ってらっしゃる方で、

やっぱり、お仕事には忙しい時、そうでもないとき、

波、ありますよね？？？

あと。。。今もそうだけれど、あまりに天候が悪いとか、

大雨とか、台風とか。。。。

そういう時、お教室では無理にいらっしゃるのではなく、ご変更をしていただいています。

今回は。。。。６月の大雨で、変更させていただいたお献立を、

お待たせしました、って感じで。。。。。　　　　　　　　　

させ・・・今回のご紹介。

若干。。。。久しぶり。

生徒さん、Ｄさん。

前回の実習の日が、凄い大雨で、

変更になっていた献立をやっと。。。実習です。

お引越しとかあって、なかなかお時間が取れなかった。。。

『すみません、なんだか間が空いちゃって。。。。。』

大丈夫ですよ♥

今回は、ご一緒にお住まいの彼と美味しく召し上がて下さいね。

久しぶりの献立は、『酢豚定食』です・・・・

　　　　　　・　がっつり彩り酢豚　　　　　・　生春巻　エビしそ

　　　　　　・　しいたけ卵スープ　　　　・　玄米ご飯

スタンダードな酢豚定食。。。。

美味しく作ります♥

ポイントは、酢豚のタレ、を覚えること、かな？

玄米は、半分づつにして少しお水多めで炊きましょう。

エビは、下処理を忘れずに。

さっと茹でて、スライスしておきます。

『え～～～～こんなに細く千切り、するんですね。。。。』

はい、生春巻の皮をとっても破けやすい、お野菜が、太くてかたいと。。。。破けます。

『それに、かなり巻くのが難しい。。。。。』

そこは頑張って！！！

タレも辛さが苦手な方は、マヨネーズでマイルドに。

しいたけの味をだした鶏ガラスープ、味を整えて、

好みのとろみを付けてから溶き卵。

さて。。。。酢豚に取り掛かりましょう。

あらかじめ、下味を付けておいた豚、巻いて周りには片栗粉。

表面を焼き付けます。

大きなフライパンに、お野菜をしっかり炒めましょう。

下茹でしておいた人参、ヤングコーンは時間差で。

そこに、豚を投入して、それからタレで、少し煮込みます・・・・・

『豚に火を通すんですね』

はい、今回豚は揚げてません、だからここで、しっかり火を通しましょう。

最後にとろみをつければ、

完成♥

お待たせしました！！酢豚定食です！！！

ご紹介しましょう。

ご飯は、健康的に玄米で。

スープは卵の淹れ方に。。。。。

頑張りました、ね？春巻き、

そして少しマイルドにしました、タレ。

で。。。。酢豚です！！！

『春巻きが難しかったです・・・・・』

ですね破けやすいけれど、しっかりまかないと。。。ね？？？

『反対に、揚げない酢豚は思ってた以上に簡単でした』

揚げるという手間が省けると、かなりデイリーな感じにもなる、

そんな酢豚です。

これは。。。ヘビロテで、練習してみましょう。

次回、実習の時は、

できるだけ大きめの。。。。お持ち帰り容器をお願い致します！！