やっぱりここに戻ります、『酢豚』ですよね？？

みどりのお教室・・・・・

生徒さんは、、、、何故かなかなか終了しないケースが多いんですよね。。。

２順目、３順目の方が意外と多く。。。。

私たちは、２学期、３学期とよんでいますが。。。。。（苦笑）

たくさんのお料理を生徒さんと作っていくんのですが、

たまに、『あれ？？？？〇〇まだ作ってない！！！！』

と、ど定番のモノをスルーしていることもあったりして。。。。（笑）

今回、まさしく、そんな感じ。

なので、ここに戻って来ました。。。。。　　　　　　　　　　　　　

『センセー！！！私、酢豚を作っていません！！』

と、お献立の授業の時におっしゃったのは、

２巡目、２学期の生徒さん、Ｎさん。

『中華のこんなど定番を作ってないって、これはよろしくないです。。。』

ん～～～いけないことはないけれど、

やっぱ、押さえておいたほうがいい、そんな献立、ですよね、

ということで、

中華、酢豚に戻ってきました♥

献立は、こんな感じで。・・・・・

　　　　　　　　　　　・　やわらか酢豚　　　　　　・　バンバンジーサラダ

　　　　　　　　　　　・　中華おこわ　　　　　　・　エビ団子とチンゲンサイのスープ

ド定番、美味しく作ってみたいと思います、

スープもちょっと。。。気合を入れてみました。

それでは、実習です。。。。。。

まずは、今回は、おこわなので、そのＳＥＴから。

もち米は、ご飯と半々で、炊き込みます。

そして、豚とえびの下処理をしましょう、

豚は醤油、酒に漬け込んで、エビは塩と酒に漬け込みます。

ささみは筋をとって、レンジチン。

その間に、青梗菜を下ゆでしておきます。

『スープにいれるのにも、下茹でが必要、でしょうか？？』

ん～～～青臭い感じを避けたい時はそのほうがいいかも？？？

きゅうりを千切り、水菜は２センチにカットしてトマトは飾り用に。。。。。

ゴマを擦って、バンバンジーの和え衣を作って、そこへチンしたささみを手で裂いて入れて、

よく和えたらきゅうりの上にのせてくださいね。

エビを洗って、フードプロッセッサーにかけましょう。

『やっぱり、これ、便利ですよね。。。。』

鶏ガラスープを沸かして、青梗菜、沸騰したらミンチになったエビを丸めて。。。

『ぷかぷかするまで煮る感じ、ですね』

はお、あとはお好みでとろみつけてもＯＫ。

さて、今度は豚。

巻き巻きして片栗粉、そして表面をかりっと焼き付けて。

あとは、ほかのお野菜と一緒に。。。。。。

酢豚にすれば。。。。。完成です。

やっぱ、ど定番の酢豚、美味しそ♥

ご紹介しましょう。

気合で、エビ団子のスープ。

えび、プリプリですよ～～～～～

枝豆はあとで、のおこわ。

ぴりっとからいバンバンジーのサラダ。

そして、定番の酢豚、です！！！

『わ～～～作っておいて良かったです♥』

そうですね。これはレシピマストで、覚えていくとかなり便利かも？？？

『エビをこんなふうにスープの具に出来るっていい感じ♥』

少し手間をかけると断然美味しさアップですよ☆彡

『やはり、定番は安心して食べることができていいですよね・・・・』

酸味もお好みで変えることができるので、

手作りの酢豚は。。。いいですよ☆彡

変形バージョンで、

『酢鶏』もお試しを・・・・・