さて。。。うまく行くなか？剥きエビで、、、海老チリ。。。

最近、なにかとお騒がせの。。。。

『海老』

少しお値段が上がってたりするのが、かなり残念ではあるのですが。。。。

海老、美味しいですよね？ただ、下処理はしっかりしないと！！！

で、海老といえば、エビチリ、なのですが。。。。

基本、ブラックタイガーぐらいの皮付きの海老で、

作るのですが。。。。

今回、ちょっと、ハプニング。

みどりも初挑戦、上手く、行くかな？？　　　　　　　　　　　

さてさて。。。。

今回のご紹介。

生徒さん、Ｈさん。。。。。

ご自身で、中華の献立をちゃんと作るのは初めて、

とのこと。。。。。

彼女が選んだ献立は、そう、エビチリ。

で、実習となり。。。。ここで、ハプニングが。。。。

『センセー！！！これしかなかたんですよね。。。。』

と、彼女が購入されていらしたのが。。。。冷凍剥きえび。

ん～～～～剥きえびで、、、、エビチリ、

さて、どんな感じになっちゃうのか？？？

みどりも。。。。初めての挑戦です。。。。。

最近、エビがどうも、品薄な感じ？？？

とにかく、作ってみます。

献立は。。。。。

　　　　　　　　　・　マイルドな感じで、エビチリ　　　　　・　鮭チャーハン

　　　　　　　　　・　しいたけ卵の中華スープ　　　　　・　もやしときくらげの中華ゴマ和え

さて。。。頑張って見ますが。。。。。出来上がりは？？？？

とにかく、海老。

凍っているので、、、まず解凍。

塩と酒で。。。。。下処理、しておきます。

薬味は、生姜、にんにく、長ネギ、玉ねぎ。玉ねぎはお好みで、ね♥

片栗粉をまぶして、茹でてみる。。。。。少しだけ、色づいた？？

あとは、チリソースを作ってから、海老、絡めてみました・・・・

初めて、とおっしゃる中華スープ、

『とろみって、こうやってつけるんですね。。。。。』

ふわふわに、なりました。

少し面倒だとは思いますが。。。。。

もやしを調理するときは、

ひと手間。。。。必ずお掃除をしてから、下ゆでを。

あとは、お好みの具材と一緒に、ゴマで和えて・・・・・

で、チャーハン。

今回は、ちょっとひねって、鮭。

フレークを使えば、ぱぱっとチャーハン。

『センセー！！！全然うまく行きましたね♥』

ですです♥剥きえびだったので、少し心配でしたが、

なんとか。。。遜色なく♥

『あと、チャーハンが気に入りました♥ピンクがキレイです♥』

これは、みどりも、また使いますよ☆彡

簡単で、鮭の塩分もあるので、味付けは殆どいらない感じ。。。。。

『中華、思ったより、楽しかったです。またチャンレンジします！！』

もっと、中華、作りましょう！！！！