さて。。。うまく行くなか?剥きエビで、、、海老チリ。。。
最近、なにかとお騒がせの。。。。
『海老』
少しお値段が上がってたりするのが、かなり残念ではあるのですが。。。。
海老、美味しいですよね?ただ、下処理はしっかりしないと!!!
で、海老といえば、エビチリ、なのですが。。。。
基本、ブラックタイガーぐらいの皮付きの海老で、
作るのですが。。。。
今回、ちょっと、ハプニング。
さてさて。。。。
今回のご紹介。
生徒さん、Hさん。。。。。
ご自身で、中華の献立をちゃんと作るのは初めて、
とのこと。。。。。
彼女が選んだ献立は、そう、エビチリ。
で、実習となり。。。。ここで、ハプニングが。。。。
『センセー!!!これしかなかたんですよね。。。。』
と、彼女が購入されていらしたのが。。。。冷凍剥きえび。
ん~~~~剥きえびで、、、、エビチリ、
さて、どんな感じになっちゃうのか???
みどりも。。。。初めての挑戦です。。。。。
最近、エビがどうも、品薄な感じ???
とにかく、作ってみます。
・ マイルドな感じで、エビチリ ・ 鮭チャーハン
・ しいたけ卵の中華スープ ・ もやしときくらげの中華ゴマ和え
さて。。。頑張って見ますが。。。。。出来上がりは????
とにかく、海老。
凍っているので、、、まず解凍。
塩と酒で。。。。。下処理、しておきます。
薬味は、生姜、にんにく、長ネギ、玉ねぎ。玉ねぎはお好みで、ね♥
片栗粉をまぶして、茹でてみる。。。。。少しだけ、色づいた??
あとは、チリソースを作ってから、海老、絡めてみました・・・・
初めて、とおっしゃる中華スープ、
『とろみって、こうやってつけるんですね。。。。。』
少し面倒だとは思いますが。。。。。
もやしを調理するときは、
ひと手間。。。。必ずお掃除をしてから、下ゆでを。
で、チャーハン。
今回は、ちょっとひねって、鮭。
『センセー!!!全然うまく行きましたね♥』
ですです♥剥きえびだったので、少し心配でしたが、
『あと、チャーハンが気に入りました♥ピンクがキレイです♥』
これは、みどりも、また使いますよ☆彡
簡単で、鮭の塩分もあるので、味付けは殆どいらない感じ。。。。。
『中華、思ったより、楽しかったです。またチャンレンジします!!』
もっと、中華、作りましょう!!!!
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