春らしく、香り高く❤お魚の香草焼き、作ります。。。

春って。。。。

いいですね❤

食材も、いい香りがする、フレッシュなものがそろいます。

ただ、今年は少し寒かったから、

『筍』が遅いかんじ。

もう少し待ってみよう。

今回は、香りを楽しむ洋食。。。。                                     

風は・・・まだすこし冷たいですが、

日差しが・・・『春っぽく』、なってきました❤

心、浮きたつシーズンの到来です。

こういう時期は、

お料理もいつもより香り高く仕上げると、

もっとテンション、上がっちゃう？？？

実習に来てくださった生徒さんはＷさん。

もともとみどりとは共通点のある彼女。

そう、彼女もアロマ大好き。

その彼女が、『ハーブ』を嫌いなわけがない・・・・

ということで、今回のテーマは香り高く。。。。

献立は、

　　　　　・　鯛の香草焼き　　　　　　・　じゃがいものポタージュ

　　　　　・　春野菜のグリーンサラダ　　　　　・　グリンピースのピラフ　　　　etc・・・

『どうしいぇも、ジャガイモのポタージュが作ってみたくて。。。。』

これはかねてからの彼女のご希望。

で、、、

ジャガイモだけでは、甘味がちょっと足りない。。。

だからあらかじめ、玉ねぎと一緒にブイヨンで煮込みます。

グリンピースは、薄いブイヨンで塩味にして、茹でます。

そのゆで汁で、ご飯を炊きます。

グリンピースが鮮やかなピラフにしたい場合は、

ご飯と一緒には炊かない方がいいかも。。。です。

『へ～～～後で、混ぜるんでしね・・・』

お豆がべちゃっとするのが。。。みどりは嫌いです。。。。

すこし、うま味のあるお塩を鯛に振って、

それから小麦粉でお化粧。

それをフライパンでソテー。

裏面を焼くときに、最後にローズマリーと共に。。。

いい香りとともに、

完成しました❤

実食します。

サラダ。

菜の花、グリーンアスパラ、など、春野菜満載。

ピラフです。

念願、ポタージュ。

お魚です。

プレートにすると・・・

さ～～て、アロマ好きな彼女の感想は？？？

『も～～～焼いてる時からいい香り❤これは素敵です』

ん❤みどりもこの香りには満足。。。。

『ポタージュも美味しい❤』

お野菜、大好きな彼女も大満足のサラダ。。。。

春を香りで感じた。。。お食事でした。

ご馳走様❤