
上手に、蒸せるかな?『ホイル焼き』にしてみました♥
『お魚のお料理は、ホントに苦手。。。。』
とおっしゃる生徒さんが、大半いらっしゃる、
そんな初心者さんの集まるお料理教室、なんです♥
でも、お魚のお料理はお勉強したい。。。というご希望も。。。
そんな方に、まずみどりがオススメする献立は、
『お魚のホイル焼き』なんですね。。。。
切り身のお魚で全然OKだし、
季節の旬のお魚を使えるから、旬も覚えることが出来る。。。。
ただ。。。。しっかり包まないと。。。残念な結果になっちゃうので、
さて・・・・
今回のご紹介。
生徒さん、Kさん。
もう、3学期の生徒さん、なんです。本当に良く頑張ってくださっています。
だから、みどり的には絶対、実習スミ、だと思っていたのですが、、、、
彼女の今回のご希望が、『お魚』
そして、
『ちょっと。。。時期はずれちゃってるんですが、どうしyてもがめ煮が。。。。』
あれ~~~~マジですか???
ちょっと、食材のパフォーマンスが落ちちゃってるかも。。。なんですが。。。
『大丈夫です、作り方さえ、教えていただければ・・・・』
と、絶対のご希望ですので、みどりが折れました。。。。
確認したところ、『まだ、実習で、作ったことない、ですよ♥』
とおっしゃったので、お魚のお料理は、ホイル蒸しにして。。。
・ 春のお魚のホイル蒸し ・ がめ煮
・ 菜の花の胡麻和え ・ しめじえのきあげの味噌汁
お味噌汁は、今回、白味噌を使ってみよう、と思います。
春は。。。。。代表意的なお魚、『鰆』をつかえるので、
きっと、美味しくできると思いますよ。。。。
ただ。。。。しっかりホイルで包まないと。。。。蒸し上がらないので、注意!!!
では、実習、してみました♥
そのホイル蒸し、
『そうそう、こういうがめ煮が作って見たかったんです・・・・』
確かに、九州の女子としては、
『がめ煮』は、マスターしておいて、損はない、ですものね。。。。
『お魚のホイル蒸しも、お魚変えて、つくれますよね?』
はい、季節の旬のお魚、是非使ってまた作ってみてください。
『お弁当のおかずに。。。胡麻和え、挑戦してみます♥』
いろいろ、少しずつ覚えて、、、、、
『お弁当』のリベンジを、しましょうね♥
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