
丁寧な。。。。。『錦糸卵』は、命です♡
生徒さんからの『和食系』のお献立で、
結構、リクエストが多いのが、
『ちらし寿司』なんですよね?
イメージ的には、『お寿司なんて。。。。作れない、』
みたいな思い込みがあったりするのですが、
さすがに、みどりも『にぎり』は、修行をしたことがないので無理なのですが、
『ちらし寿司』は、絶対的に、おうちごはん、なんですよ。
みどりのおうちでは、、、、、ひな祭りは絶対、ちらし寿司でしたね。。。。。
で、
この、ちらし寿司、生命線は、『錦糸卵』
さて・・・・
今回のご紹介は、
ご結婚されて、一度はお仕事お辞めになられてらしたのですが、
また、お仕事に復帰されて、
新しいお仕事に慣れるまで、
少しお休み、をされてらした、生徒さん、Tさん。
『やはり。。。少し自分でも働くってことしたほうがいいですよね。。。楽しいし♥』
まだ、お子様がいらっしゃらないうちは、、、
そのほうがいいのかも???
お休みに入られる前に、お献立、たてていたのですが。。。。
『ちょっと和食の気分なんですよね・・・・』
・ 五目チラシ寿司 ・若竹汁
・ お魚のホイル焼き ・ 小松菜の胡麻和え
『お魚のお料理、凄く苦手なんで。。。。いい感じです☆彡』
ちらし寿司もこれから使えます。
是非是非、覚えて帰ってくださいね・・・・・
それでは。。。。こんな感じに作って見ました♡
『センセーの卵が・・・・細い!!!!』
ちゃんと焼けば、そして丁寧にカットすれば、
みなさん、綺麗にできあがりますよ♡
この錦糸卵が、えらく太い、感じになっちゃうと、
な~~~んだか、田舎くさくなっちゃうんですよね・・・・
ここは、時間をかけてでも、ほそ~~~~~~~く、ね♥
『ホイル焼きは、中のお魚を変えて、も大丈夫なんですよね?』
はい、もちろんです、
ただ。。。。。あまり骨っぽくばいお魚の切り身をオススメいたします、
食べにくい、ので。。。。。。
これから絶対的に使える、ホイル焼きとちらし寿司、
ヘビロテで作ってみてくださいね・・・・
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