
『トマトのリゾット』、作ってみました♡
さて・・・・
みどりのお教室。
出来る限り、生徒さんの『これ、作ってみたい!!』のご要望に、
お答えできるように、お料理頑張っています♡
なかには。。。。『それはちょっと無理・・・・』、ごめんなさい、っていう献立も、
あるにはある、のですがね・・・・・
今回は、『リゾット』に挑戦してみたいです♡
皆さんが、『リゾットって、洋風の雑炊、じゃないの??』
とちょっと勘違いされてらっしゃる方も多いかも、しれませんが。。。
意外と、手間のかかる『リゾット』
今回のご紹介は。。。。
前回の実習、少し残念なことになってしまった、
生徒さん、Oさんの、
本格実習、初回を。。。。。
前回のお献立が、『サバの味噌煮』だったのですが。。。。。
鯖の時期を逸してしまって。。。。あと送りになっちゃって。。。。
申し訳なかったです。。。。
なので、今回は、まったく趣向を変えて。。。挑戦です♡
彼女がご希望になったお献立は、『リゾット』
洋風雑炊ではなくて、ちゃんと『リゾット』を作ってみたいと思います。
・ トマトとエビのリゾット ・ チキンのハーブパン粉焼き
・ ごぼうのポタージュ ・ ミモザサラダ
リゾットと一緒に、彼女の強いご希望で、
『ごぼう』で、ポタージュを作ってみたいと思います。
『前に、お店で食して、美味しかったんです・・・・・』
ん~~~そのスープ、みどりは飲んでないので。。。ちょっとうまく再現できるかどうか・・・・
とにかく、実習してみました!!!!
お味がちょっと心配・・・・・
『ホント、結構、リゾットって手間がかかるんですね・・・・』
そうなんです、少しずつ水分を足しながら、生のお米が柔らかくなるなるまで、
しっかり煮込まないといけないんですね。。。。
それより、スープの味は???
『ん~~~お店で戴いたときは、、、もっとごぼうな感じでしたが・・・・』
あ~~~~そうですか。。。。ごぼうの度合いが足りなかった感じ、なんですね。。。
『それでも、今回のは今回ので、美味しいですよ♡』
と、慰めていただいちゃいました。。。。
なんだか、すみません。。。。
やはり、一度は口にしてないと、お料理の再現は、難しい。。。。。
また、もう少しレシピを考えて、ご提案させていただきますね。
今回は、美味しくイタリアンで♡
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