少し、気候がひんやりしてきたら、『あんかけ料理』

 秋になって。。。。きましたね。

もう、朝、晩には『寒い』って感じることもある？？？

寒がりのみどりにとっては、厳しい季節になります。。。。

こんな感じに、少し冷えてきたら、

カラダを温めるためにも、お料理をさまさないためにも、

『あんかけ』のお料理がいいかも知れないですね♥

今回は、

ちょっと、秋を感じていただきながら。。。。

上手にあんかけの『あん』を作ることをポイントに、

和食、作ってみました☆彡　　　　　　　　　　　　　

さて☆彡

今回のご紹介、

生徒さん、Ｔさん。

少しお休みの期間もありましたが、

復活！！で、一生懸命、旦那様へのお食事を

みどりと一緒に作ってくださってる生徒さんです。

さて・・・・・

今回の彼女のご希望なのですが。。。。。

『和食、それもお魚を使いたい・・・・・』

そして、一番のご希望は茶碗蒸しだったのですが。。。。。

申し訳ない、実は、茶碗蒸しというお料理、

お持ち帰りが・・・・・出来ないんですよね・・・・・・

おうちにお持ち帰りになったら、たぶん、ぐちゃ。。。ってなっちゃってる・・・・・

『わ～～～そうなんですね。。。じゃ。。。どうしましょう？？』

と献立、ピンチ！！！

で、みどりがご提案した献立がこちら・・・・

　　　　　　　　　　・　鮭の野菜あんかけ　　　　・　煎り豆腐　　　　　　・　茄子の胡麻酢和え

　　　　　　　　　　・　サツマイモごはん　　　　　・　なめこ汁

茶碗蒸しはかなわなかったので、

少しでも、あったか～～～い感じを出したくて、あんかけに。

で、お魚は鮭を使います。

こんな感じに出来上がりました！！！

まず、これは最近の定番になりました。

茄子の季節は是非♥

お豆腐でもお惣菜ですよ。

ご飯だって。。。。なんでも炊き込んでＯＫです。

赤だし・・・

鮭、美味しいですよ！！　　　　

いい感じの和食、完成♥

『わ～～～凄いです！！秋の和食になっちゃって！！！！』

ですね。茄子やキノコやサツマイモ、そして鮭。

秋に美味しくなってる食材を使えましたね。

『なんで、センセーに献立をサポートしてもらうと、美味しそうになるんだろう？？？』

ん～～～それは、。。。彩り？？？？

お料理は、ぱっと見た時の印象が大切で、

その時に一番感じるのは、彩りなんですよね。

ここに気を付けられると、いい感じにお献立が立てられますよ。

頑張ってくださいね。