いつも、固くなっちゃう『生姜焼き』、リベンジ!!
みどりのお教室。
主婦の生徒さんが増えてきた、というお話は最近良くしますよね。。。。
中には、お料理の味付けにちょっと厳しい旦那様もいらっしゃいます。
旦那様も、しのお母様の味付けで、育ってこられてるので。。。。お母さんの味、
の再現をしなくっちゃいけなかったり・・・・
ここがちょっと、大変なところなわけで。。。。
でも、そこはチャレンジしていかないといけませんよね?
失敗しちゃったお料理でも、リベンジしましょう♡
さてさて・・・・・
今回のご紹介・・・・・ですが。。。。
この度が本格実習お初の彼女、
生徒さん、Yさん。
基礎の実習の時から、お話くださっていたことなのですが。。。。。
『そう、旦那様は、お砂糖のお味が。。。。まったくだめなんで・・・・・・』
そうなんです、味付けに『砂糖』が一切使えない・・・・・
なかなか厳しい感じなのですが、
いままでの実習は、なんとか、みりんで頑張って来ました・・・・・
で、
初実習のテーマは、『生姜焼き』
・ 生姜焼き たまねぎIN ・ ポテサラ ・ 白菜と厚揚げ
・ わかめと麩のお吸い物 ・ 雑穀米
お砂糖を使わない生姜焼き・・・・・みどりも初めての挑戦です。
『味もそうなのですが、固くならないように、ていうのも大変で。。。。。』
そこはなんとか、テーマで頑張ってみましょう!!
さて。。。完成品はこちらです☆彡
『わ~~~豚、柔らかそう!!こういう生姜焼きなら。。。いいかも♥』
豚肉の種類の問題もあったかもしれません。
チャレンジで。。。。蜂蜜使ってみたんだけど・・・・ご主人様、大丈夫かな????
もし、イマイチだったら、蜂蜜はこれからはなしで・・・お願いします。
『ポテサラも、これまでで、一番いい出来栄えです!!!』
水っぽくならないようにするには、しっかり水分を飛ばす作業を忘れないで!!!!
さて。。。次回、旦那様の感想、聞かせてくださいね。。。。ドキドキ♥
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