
寒いうちに。。。絶対食べたい揚げ物、牡蠣フライを♥
たまに。。。。苦手な方もいらっしゃいますが、
寒い時期に是非、食して頂きたい食材、牡蠣。
お好きな方は、生のママ、食されますが、
生はちょっと。。。とおっしゃる方は、加熱して。
牡蠣小屋のように、焼くか、
さてさて。。。。
今回のお料理のご紹介でづ。
いらして下さったのは、生徒さん、Sさん。
ご主人様の食のお好みや味付けがちょっと難しいのですが。。。。
『センセー、牡蠣フライって難しいですか?』
な、なんと、避けていた揚げ物、解禁、で大丈夫でしょうか?
『牡蠣フライは、食べるんですよね。。。。』
それは良かった、実習可能なお料理が。。。増えた!!!
是非、今の時期、食していただきたい食材、牡蠣。
・ 牡蠣フライ タルタルソース ・ がめ煮
・ 鶏もも肉、味付け蒸し焼き 香味ソース ・ マリネ2種
そう。。。牡蠣フライ・・・牡蠣フライの生命線は。。。。牡蠣を硬くならないように
揚げることが出来るかどうか。。。。揚げ過ぎは厳禁です!!!!
衣も、出来る限りきめの細かいパン粉を使うとカロリーを減らせます。
そして、こちらも冬の代表的副菜、『がめ煮』、ここは絶対マスターしたいお料理です。
そして、今回は便利な調理法にもチャレンジしてみましょう。
鶏モモ、厚手のキッチンペーパーで巻いて、しっかり目のタレをかけて、レンジで蒸し焼き。
うまく行けば。。。気にいって頂ければ時短料理です♡
牡蠣、フライにしてみた。 タルタルでもどうぞ。
なかなか。。。豪華なおうちごはん、完成!!!
『牡蠣、扱い方が繊細で、ちょっと大変でした・・・・』
とても、柔らかい食材なので・・・取り扱いは優しく・・・・ね。
『揚げモノ、パン粉で揚げるバージョンはまだ、慣れてなくて、練習しないと!!』
揚げ物。。。解禁なら、いろいろやってみましょう!!
『チキンのお料理が。。。。OK出ると、凄くお料理が楽になるんだけど・・・・・』
まずは試食をしていただきましょ!!
マリネの味付け、ソースに関しては。。。みどりも考察しておきますね。
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