寒いうちに。。。絶対食べたい揚げ物、牡蠣フライを♥

たまに。。。。苦手な方もいらっしゃいますが、

寒い時期に是非、食して頂きたい食材、牡蠣。

お好きな方は、生のママ、食されますが、

生はちょっと。。。とおっしゃる方は、加熱して。

牡蠣小屋のように、焼くか、

揚げるか。。。。。　　　　

さてさて。。。。

今回のお料理のご紹介でづ。

いらして下さったのは、生徒さん、Sさん。

ご主人様の食のお好みや味付けがちょっと難しいのですが。。。。

『センセー、牡蠣フライって難しいですか？』

な、なんと、避けていた揚げ物、解禁、で大丈夫でしょうか？

『牡蠣フライは、食べるんですよね。。。。』

それは良かった、実習可能なお料理が。。。増えた！！！

是非、今の時期、食していただきたい食材、牡蠣。

献立。。。。。こんな感じで。。。　　

・　牡蠣フライ　タルタルソース　　　・　がめ煮

・　鶏もも肉、味付け蒸し焼き　香味ソース　　・　マリネ2種

そう。。。牡蠣フライ・・・牡蠣フライの生命線は。。。。牡蠣を硬くならないように

揚げることが出来るかどうか。。。。揚げ過ぎは厳禁です！！！！

衣も、出来る限りきめの細かいパン粉を使うとカロリーを減らせます。

そして、こちらも冬の代表的副菜、『がめ煮』、ここは絶対マスターしたいお料理です。

そして、今回は便利な調理法にもチャレンジしてみましょう。

鶏モモ、厚手のキッチンペーパーで巻いて、しっかり目のタレをかけて、レンジで蒸し焼き。

うまく行けば。。。気にいって頂ければ時短料理です♡

さて。。。ご紹介、時短のお料理。　　香味ソース付き。

再現、してみたのですが・・・　　　　　　　

そして、がめ煮。手間でも食材の下茹でマストです！！　　　

牡蠣、フライにしてみた。　　タルタルでもどうぞ。　　　　　　なかなか。。。豪華なおうちごはん、完成！！！

『牡蠣、扱い方が繊細で、ちょっと大変でした・・・・』

とても、柔らかい食材なので・・・取り扱いは優しく・・・・ね。

『揚げモノ、パン粉で揚げるバージョンはまだ、慣れてなくて、練習しないと！！』

揚げ物。。。解禁なら、いろいろやってみましょう！！

『チキンのお料理が。。。。ＯＫ出ると、凄くお料理が楽になるんだけど・・・・・』

まずは試食をしていただきましょ！！

マリネの味付け、ソースに関しては。。。みどりも考察しておきますね。