こういうことも。。。あるのです・・・・

みどりのお教室。

基本、生徒さん、皆さんに、『バランスの良い、美味しい食卓』を作って戴きたくって、

献立を立てる、ということにも、

かなり力を入れて、頑張っているのですが。。。。。。

コースの最終回、

『センセー、作りたいお料理がいろいろあって。。。。。どうしましょう？？？』

みたいな？？？？

なので。。。今回のお料理は、献立ではありません。

作って、習っておきたかった。。。。そんなメニューをとにかく作ってみました・・・・　　　

さてさて・・・・・

今回のご紹介は、

少し、中休みがあって、

それでも、最終回の実習になった。。。。生徒さん、Ｏさん。

さて、

どんなお料理をつくりましょう？？？

にみどりのお伺いに、

『困ったことに、献立に全然ならないのです。。。。。』

とのこと。

あれも、これも、習っておきたい。。。。。

お気持ちはわかるのですが。。。。。

どうしても、同じ味ばかりのメニューになって。。。。。

どうかんがえても、すべて一緒に戴くとするなら。。。。

美味しくは、召し上がれない・・・・・

それでも、やっぱり作りたいという生徒さんには、

ご希望、聞き届けます。。。。あまりお勧めはしませんが。。。ね。

作るもの・・・・・・

　　　　　　　　　　　　・　ぶり大根　　　　　　・　茄子の煮びたし

　　　　　　　　　　　　・　なます　　　　　　　・　ぶりの赤だし

ん～～～献立としては。。。。。イケない例です、絶対に。

どれだけの塩分が。。。。。この一食に入っているか、と考えりだけで、怖い感じ。。。。。

それでも、

一つ一つ、分解して考えると、作れると、、、、助かる感じですね。。。。

とにかく、作ってみました・・・・

こちらは。。。。鰤の赤だし。

茄子は、一度素揚げしてから、煮ましょうね。。。

おなますは、お正月の御料理にも活用できる感じでよかった。。。。

しっかりおダイコンにも、お味がしみこむように。。。

並べると、本当に茶色い感じで。。。。。綺麗ではありませんね。。。

『たしかに、食卓には並べられませんね。。。。。』

見ると余計にわかると思います。。。。

こういう食卓はあまりお勧めできません、よね？

それでも、

大根の下処理、茄子の下処理と素揚げ、

おなますの下処理、分量、などなど、お料理の基本は。。。。いっぱいあります。

一つ、一つ、

別々の日に、復習してみてくださいね。

頑張って☆彡