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みどりのお料理教室ブログ

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アロマガーデンtheクッキングスタジオ 福岡市のマンツーマンお料理教室

なかなか上品で、素敵な『生姜焼き定食』が、、、出来ました♡

食欲が、イマイチの時。。。。。

みどりが考えることは、『いい香り』のお料理を作ってみよう!ということなんです。

一番わかりやすいのは、『カレー』これって、イマイチの食欲の時でも、

お腹すいた。って感じる香りなんですよね。。。。。

他にも和食でいうと、三つ葉とか、冥加とか、しそとか。。。香りのお野菜、いいと思います。

少し季節は違うのですが、『ゆず』というのも、とってもいい香り♥

生徒さんからのリクエストで、『ゆず』風味にしてお料理します。

あとは、面倒なお料理ではない、と解って戴きたい一品をそえて。。。。

生姜焼き定食、上品に作って、みました。。。。。      set4.jpg

さて☆彡

今回のご紹介、生徒さん、Iさん。

暑い中、頑張って来てくださってます。。。。

彼女からのご希望、なのですが、

『母が、面倒くさいから、作らないっていうんですが、、、、白和えって。。。本当に面倒なお料理ですか???』

え!!!いえいえ、全然そんなことはありませんよ!!!

是非、面倒ではないということを分かって戴きたいので、

白和え込、で和食を作ってみましょう!!

『あと。。。凄く『ゆず』が好きなんですが、、、、つかえますか??』

ん~~~実はゆずは、冬の味覚なので、

今は本当はない、のですが、好物ということで、

みどりの冷凍ゆす、を使って、おなますも作りましょう♡

献立は、上品な感じで。。。。。kon2.jpg

       ・ 豚の生姜焼き     ・ カラフル白和え    ・ ゆずなます

       ・ ほうれん草のかきたま汁    ・ 雑穀米ごはん

素敵な、とっても上品な感じの生姜焼き定食になりました♡

お母さまが、面倒とおっしゃる白和えも、

『え~~~お豆腐の水抜きさえしていたら、カンタンかも?』みたいな感じで。。。。

あとは、いかに『豚』を固くならないように焼くか、ということ、かな???

握力が必要な感じではありましたが、

頑張って作りました!!!

ご紹介しましょう!!!!

まずは、雑穀米とかきたま汁・・・・・z.jpg    kaki.jpg

おだしの温度と、ほうれん草の下茹で、

これは気を付けてくださいな。。。。。

こちら、香りが届かないのが残念。。。。namasu.jpg

今回はカラフルに。sira.jpg

柔らかく、焼けた、かな?????buta.jpg

こんな生姜焼き定食、みどりは食べたい。・・・・・・set3.jpg

『白和え、が衝撃でした!!!カンタンに出来ることがわかりました!!!』

今回は、カラフルな感じで、パプリカ、枝豆とか使いましたが。。。。

スタンダードなほうれん草、人参、こんにゃく、であっても作り方は同じ、

是非、違う具材でチャレンジしてみてくださいね、

『ゆずは冬のうちに、冷凍しておかないと、夏は使えないんですね・・・・』

そうなんです、だからみどりは冬のうちに、大量のストックを作ります。

今年の冬から、是非やってみて♥

柔らかく出来た生姜焼き、是非、お召し上がりを・・・・・

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