『夏の終わりのカレー』シリーズ、②

季節の変わり目を告げるように、

大きな、大きな、強烈な台風が、福岡に接近中です。。。。

皆様、警戒しましょうね。。。。。

で、お料理の方は、先先回からシリーズで、始めてる『夏の終わりのカレー』の第二弾。

みどりのお教室が得意にしている『キーマカレー』じゃ、なくって、

今回は、タイ風のココナッツミルクのカレーをご紹介、

それも、一番辛いバージョンで、作りました♡

実は、みどりもこのカレー、大好き☆彡

ご紹介しちゃいましょう！！！！　　　　　

さて。。。。

シリーズ第二弾は、キーマカレーじゃ・・・ありません！！

タイ風のココナッツミルクで作るカレーなんですが。。。。

満を持して、

実習に来てくださった生徒さん、Ｓさん。

『結構、楽しみな感じで。。。。。来ました！！』

みどりも少し久しぶりのタイ風カレーなので、楽しみです☆彡

このタイ風カレー、

辛さに段階があって、黄色、赤、そして緑と、だんだん辛さが増していくんです。。。。。

選んだ色は、『緑』、もっともガッツリ辛い系・・・・

そうして、みどりもこの緑、一番のお気に入り。。。。。。

こんな感じの献立で作りました！　　　　

　　　　　　　・　タイ風ココナッツグリーンカレー　　　・　生春巻き　サーモン　　　　・　かぼちゃのポタージュ

　　　　　　　・　コーンバターレーズンライス　　　　・タイ風焼き鳥

結構、辛いバージョンの選択なので、

スープ、だけはマッタリと甘口で。

ご飯も、本当ｈ、タイ米がいいんだけれど、ちょっと入手が困難なので、

バターライスに、甘酸っぱいレーズンを入れ込みます。

カレーは、エビで。

実習中にも。。。。すでにかなり辛い感じの香りが、、、、、、

完成品をご紹介♥

まずは、レーズンのごはん。

巻くのが少し大変でした、、、、、　　　　

ココナッツミルクとスイートチリソースに漬け込んで、。。。

まったり、スープ。

香りで、辛さ、来てます。。。。。。。。

これで、しっかりアジアン料理でしょう？

『かなり来てますね。。。。辛さ。。。。。』

実習の前に、おうちで、黄色、を試されたということで、

『黄色は、全然でした、やっぱ、緑はパンチがありますね。。。。。』

焼き鳥も、ちゃんと串に刺して、みた。

『十分、アジアン料理店、に行った感じになりますよね？？』

そうですね、わざわざ行かなくっても、いいかも？

辛いバージョンです、

心して、お召し上がりくださいな、、、、、

カレーって、ホント、いろいろ楽しめますよね。。。

夏の醍醐味、でした・・・・