これでもか、ってくらいのお野菜で、とろ～～～り中華スープ、です！

あまり。。。。寒くならない、今年の１１月ではありますが、

今月のみどりのお教室のテーマは、あったか～～～いお料理、なんですよね。。。。

まっ朝とか夜は寒いので、温かいお食事で温まって戴ければ、と思います。

で、温まる、といえば、汁物。

そこに、たくさんのお野菜を入れることが出来れば、栄養価も満点だし、

カラダも温まる。。。お野菜不足解消になるってこと、なんですよね。。。。

だから、それを中華のバージョンで作ってみました。。。。。

さて♡

今回のご紹介は、生徒さん、Ｙさん。

一人暮らしの彼女のお悩みは、

『食べなきゃいけないってわかってはいるのですが。。。。不足しがちなんです・・・』

そう、なかなかお野菜が摂取出来ていない、、、、

と、ご自身でもわかってらっしゃるけど、どうしよう？？？

というお悩みなんですよね。。。。

確かに、一人暮らしだと、お野菜をダメにしちゃうリスクも高い、かもしれません。

そういう時は、余ってるお野菜を大量に使える、

そんな一品を作ればいい、ですよね♥

なので、今回のお献立。。。。。

　　　　　　・　麻婆豆腐　　　　　　　・　お野菜いっぱいの中華卵スープ

　　　　　　・　春雨サラダ　　　　　・　雑穀米ごはん

マーボー豆腐といっても、実は必要な食材って、、、、豆腐と、ミンチだけ、なんです。

今後、冷蔵庫に余ってる豆腐とミンチを発見したら、

迷わず、、、、麻婆豆腐で♥

そして、これが一番役に立つはず、、、、スープ。

とにかく、余ってるお野菜なら、ほぼなんでもＯＫ。

出来れば、豚バラや、エビとかがあったりしたら、なおＯＫ。

寒い時は、しっかり生姜を使うと、さらにカラダ、ポカポカ、な感じで。。。。。

冷蔵庫、一掃という感じの献立、

出来上がったので、ご紹介しましょう。

まず、雑穀米。

麻婆豆腐の時って、、、、最後にごはんにかけて、戴ける、から。。。ね。

そして、サラダは、春雨で、これも、お野菜入れることは可能、です。

麻婆豆腐、辛さは、好みで。

たくさん入ってます。人参、キャベツ、白菜、玉ねぎ、・・・・

ほとんど、少しずつ余っちゃったお野菜で、美味しい中華、です。。。。

『あまりもののお野菜で、ぱぱっとお料理が出来るって本当にいい感じ♥』

ですよね？

一人暮らしだと、食材が余ってしまって。。。。というのは、ちょっと違うかも？？？

『うまく使えるお料理のレパートリーを広げれば、ってことですね』

そうですね、そういうパターンが増えれば増えるほど、

冷蔵庫の整理もできちゃうかもしれません。

『麻婆豆腐は思っていたより簡単だったことが、意外でした、、。』

これから、豆腐とミンチは、購入していたほうが、、、いいかも＿？？？