連休中。美味しいモノをたくさん召し上がった方へ・・・・・

春の連休、終わってしまいましたね。。。。

さて、普通の生活に戻りましょうね。。。。。

とは言ってみても、かなり長い期間のお休み、終わってみたら。。。あれ？？？？食べ過ぎ？？？

カラダが。。。。重いかも？？？なんて方、意外と多いかも？？？

そういった方々へ。

お野菜を中心に、しっかり戴いても、大丈夫な感じ。安心して満足感を得られる、

そんなお献立、作ってみました。。。。

思い当たる方、いかがでしょうか？？？？

さて。

今回のご紹介。

生徒さん、Ｗさんです。

少し前に、お引越しをされて、念願の一人暮らしをスタートさせた彼女。

『でも、まだまだ、キッチン回りとか。。。。もう少し買い揃えないと。。。。』

とおっしゃいながらも、

凄く楽しそうな彼女でした。。。。。

元々、お野菜大好きな彼女、

『春は、どんなお野菜もいつもより美味しい気がします。お野菜をたくさん食べれる献立が。。いいです』

ということで、

考えた献立、こちらです。。。。。。

　　　　　　　　　　・　たっぷり野菜の八宝菜　　　　　・　春雨サラダ

　　　　　　　　　　・　青梗菜とカニカマのスープ　　　　　・　たけのこ中華おこわ

中華のお献立、ではあるのですが。。。。。

これでもか！！！ってくらいお野菜を使ってみました。

元来、『八宝菜』というお料理、８種類の食材を美味しく戴きましょう、というお料理なのですが、

８種類どころか、、、、もっと入ってるかも？？？

あとは、ウズラの卵を使っているので、スープには卵を使わない感じで、

とろみだけ、つけてみました。

たけのこがあるので、、、、おこわにもたけのこ入れちゃって。。。。。

いい香りと共に、完成しました。

ご紹介しましょうね。。。。。。

まずは、中華風のおこわ。

半分、もち米を使うだけで、もっちもちの食感になるのです。

で、定番の春雨の胡麻サラダ、酸味がいいですよね。。。。。

スープには、彩りにカニカマ。。。

そうして。。。。。たっぷりお野菜。八宝菜。

これだけお野菜が戴けたら。。。。。少し暴飲暴食しちゃった体も喜ぶ？？？？？

『わ～～～～～お野菜が、美味しそうです！！！！』

お野菜大好きな人たちにとっては、

この八宝菜というお料理は。、。。。。本当に喜ばれます。

それに、今回の八宝菜、豚肉も入ってなくて、代わりにエビを使っているのです。

どこまでも、ヘルシーな感じで攻めてみました！！！！

『八宝菜のコツを教えていただいたので。。。。どんなお野菜でも応用できそうですね』

はい、お野菜は、冷蔵庫とご相談して戴いて全然大丈夫だと思います。

少し。。。。カラダが重いと感じている皆様、

是非、おすすめのお料理です。試してみてはいかがでしょうか？？？