
ん~~~~~!とろ~~~~~り、美味しい八宝菜☆彡
さ~~~~~て。福岡は九州場所が始めると、急に寒くなる、
といったことが言われてる中・・・?あまり寒くない、???でも、きっと、一雨ごとに冬の足音が
近くに聞こえるようになってくるのでしょう・・・・・
お食事も、どちらかというと、お野菜をフレッシュに生で戴くよりかは、火を通して戴きたい
って思う季節になって来ました・・・・さらに、『とろみ』を付けることで。。。。
冷めにくく、温かい気持ちになる。。。。。
ということで。たくさんのお野菜、そして『とろみ』、と言えば。。。。。。
さてさて。。。。
今回のご紹介。
少し前にもご登場いただいた生徒さん、Tさん、
殿方の生徒さんです。。。
Tさんの場合。これも前にもお話したと思うのですが。
みどりと作るお料理はすべて、晩酌のお供、になる、ということで、
汁物、メシモノは。。。。あまりご興味がない。
なので、今回は中華のカテゴリーで、主菜と副菜2品、作ります。。。。
『ウズラの卵、って結構好きなんですよね。。。。』
・ 八宝菜 ・ バンバンジーサラダ ・ もやしの中華胡麻和え
Tさんの場合。。。。。
『たくさんの量を作っちゃうと。。。食し切れなくって。。。少し困るんです。。。』
というご希望。。。。
一人暮らしのTさんには。。。。2人前でもちょっと多い。。。。。
なので、ここはみどリが頑張って、かなり控えめに。。。。お料理の量を控えてます・・・・
が、どんなに頑張って控えよう、と思っても。。。。
八宝菜のように、たくさんの食材、要は、8種類ってなると。。。。どうしても多くなっちゃう。。。。。
そこがちょっと大変、
出来るだけ。。。いつもの実習のすべての量を半分に抑えて作っています・・・・
こんな感じに完成しました。。。
ご紹介。
なぜか。。。。きゅうりをイマイチお好きではないTさん、カイワレが活躍します・・・・・
そして、もやし。これでももやし、袋半分なんですよね・・・・・
こればかりは。。。。量を少なめにするのは・・・かなり大変でした・・・・
が、お好きな『ウズラの卵』は、ガッツリ入っております・・・・・
『八宝菜なら、このぐらいの量は食せそう、な感じですから大丈夫です。。。。。』
ですよね?ほとんどお野菜ですから、お酒とご一緒でも。。。。食べれる、はず???
『基本、気を付けてはいますが。、野菜は不足気味なので。。。センセーとのお料理はお野菜をよく使うのでいい感じです。。。』
が、目下の問題は。。。。。
お仕事で出張の多いTさん、
『復習ために購入した食材をいかに使うか、が、今の課題です。。。。』
ん~~なるほどですね。。でも、ちゃんと復習をしてくださっているのは、みどり的にうれしい限りです。
食材、余ったしまったら。。。。持ち込みOKですよ♡
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