イベントが終了したら。。もう、お正月を考えて、必須の『がめ煮』

ん～～～～今年もクリスマスウイーク、終了しました！！！

ず～～～～～～～っと、洋食を生徒さんとご一緒に、

作っていたので。。。若干、薄めのお料理が恋しくなってきた。。。

クリスマスが終了したら。。。もうすぐ、お正月の事を考えないと！！！

おせちのお料理の中の一品。少し練習してみましょう！！

こんな感じで。。。。。

少しだけ、

ほっとしたのもつかの間。

次にやってくるのがお正月のお料理、

ガッツリおせち！！！って考えなくっても

その中のお料理、一品をピックアップして、作ってみるのはいかがでしょう？？？？

いらして下さった生徒さあん、Ｔさん、

『このお料理を上手に作れるように是非なりたいんです！！！！』

と、彼女のリクエストされたお料理が、『がめ煮』

九州のお正月料理の定番、ですよね？

献立はこちら。。。。。

定番だけに。。。。美味しく作れるようになっておきたいというお気持ちは

凄く良く分かる。

このがめ煮、要はがめて煮るというお野菜中心のお料理なんだけど、

美味しく作るには。。。。ちょっと「手間」がかかります。

お魚のお料理と合わせて作ってみました！！！！

ご紹介しましょう。

最初は混ぜご飯、これ、かなり美味しい・・・

こちらも超定番、きゅうり酢の物、きゅうりの下ごしらえがポインです。

旬のお野菜、蕪を使うなら、お味噌は白みそで。

いい感じに煮あがりました！！！！

大、気合ですり下ろして！！！！

ほっとする、そんな気持ちになるお魚和食でした・・・・・

『そんなに長時間、煮込んだわけじゃないのに。。。。しっかり味が食材に入ってますね・・・』

少し照りっとして、いい感じんみ出来上がってます。

『特に和食は、下ごしらえがホント、大切ってことですよね？』

２学期に入った彼女です。そろそろ定番料理をしっかり覚えて、

下ごしらえも覚えていかないと、ね。

この年末、がめ煮、試してみて！！！！！