あまり、長い時間、煮ちゃわないで！！！

さてさて・・・・

みどりのお教室。いらして下さってる生徒さんも。。。少しづつ。。。。『お料理。楽しいかも？』

とか、そういう感想をもってきて下さったら・・・・・・

やはり、『わ～～～～そのカテゴリーは苦手だし、難しそう・・・・・』って思っていたお料理にも。。。。

チャレンジしたくなってこられます♡とてもいいこと・・・・・・

一番皆さんが苦手と思ってらっしゃるお魚のお料理。

それも、『煮つけ』。このお料理。。。。やっぱ、覚えたいって思われる方も多いんです・・・・・

少しハードルが高いように思えるお魚のお煮つけ。

確かに、少しコツと慣れは必要ではありますが・・・・練習しないと上手にはならない、

ですよね。。。。。

ということで、お魚、煮つけました！！！！　　　　　　　　　　

さ～～～～～～て☆彡

今回のみどりのお教室のお料理のご紹介・・・・・

ご一緒にお料理してくださる生徒さんは、Ｋさん、

彼女は２学期の生徒さんで。。。。

それも、そろそろ終わりかけてきました・・・・・・

『センセー。やはり、難しいとはわかっていますが。。。。お魚を煮付けたいんです。。。。』

ん～～～なるほど、ですね、

少しハードルが高いって思われてるお魚の煮つけ・・・・

確かに、お魚の種類によって煮汁の味付けを変えないとイケなかったり。。。。

少しコツは、必要ではありますが。。。。。

経験しないと、ですものね。

お魚、煮つけましょう！！！！

献立はこんな感じにしてみました・・・・・・

　　　　　　　　　　・　カレイのお煮つけ　　　　　・　茄子のきのこあんかけ　　　　・　小松菜のおかか和え

　　　　　　　　　　・　かきたま汁　　　　　・　さつまいもごはん

なかなか素敵な献立。といってもそんなに豪華ってわけではないのですが。。。。

おうちごはん、おうち和食としては、本当に素敵な献立です☆彡

茄子、そろそろ旬も過ぎちゃっているので、きにこのあん、をかけて戴くと美味しいはず。。。。

和え物、もあまりお醤油の味を付けないで、辛くならないように工夫を。。。。

煮魚がメインの時は。。。。お味噌汁よりはお吸い物仕立ての方が好ましいです・・・・

カレイという白身のお魚。

あまり、長い時間火にかけないで・・・・あっさり、上品に煮付けることがポイントです。。。

さて。。。。

出来上がったみたいです・・・・・

ご紹介しちゃいましょう。。。。。。

まず、これは超ご希望でした・・・・・・

和え物もおかかの風味がいいんじゃないかと思います・・・・・

小松菜でかきたま。

茄子が見えませんが・・・・下に蒸した茄子があるんです・・・・・

あっさり、上品に煮付けになりました・・・

こういう和食がちゃんと作れるようになると。。。。もう、心配ない、ですよね・・・

『わ～～～やぽあり、お魚料理は慣れて行くしかないって感じでしょうか？？？？』

ん～～そうですね、扱い慣れるっていうこともタ大切かもしれません。

ちょっと苦手っておもっても、チャレンジしていけば、いろんなお魚、扱えるようになると思いますよ・・・

でも、今日のお煮つけはかなり上出来♥

お献立のバランスもいい感じ♡

こういう感じで、お料理ってするんだなっていうことが。。。そろそろなんとなく。。。わかってきた感じ？？？？

『そうですね。でも、もうちょっと頑張らないとって、思ってます♡』

お料理に対して、まずは楽しい♡って思えること、大事、です。