大好き、大好物の『たけのこ』、旬のうちに目いっぱい使って和食！

暖かかったり、寒かったり、お天気だったり、雨だったり・・・・

なかなかお天気が落ち着かない今の季節・・・

まっ春という季節はこういう感じなのかもしれないですけどね。

でも、『春はやっぱり『たけのこ』が食べたいです！！！』というリクエストが多い、

みどりのお教室・・・・リクエストにはお答えしないと、です！！！

旬のうちに、たけのこを使ったお料理をたくさん作っておきたい、と思って・・・・何種類かをご一緒に作りました・・・

こんな感じで。。。。いかがでしょうか？？？？

さて☆彡

みどりのお教室、今回のお料理のご紹介・・・・・

普段はほぼ、週末にお料理をしにいらして下さる彼女、生徒さん、Ｔさんと

ご一緒に作ったお料理です。。。

珍しく。。。平日の昼間にいらっしゃった彼女。。。。

（ご紹介は。。。。週末になっちゃいましたが。。。。。）

『初めて平日にお邪魔してみました。。。。電車がすいていました☆彡』

たまにある振替代休を使って、実習にいらして下さいました。。。。

で、彼女のリクエスト・・・・・

『すご～～～～～く、たけのこが好きなんです。。。たくさん食べたいです！！！！』

春になったら、たけのこって思ってらっしゃった彼女。。。。

一気にたくさんのお料理に。。。。たけのこ使ってみたいと思います。

お献立は。。。まったくもって、たけのこづくしな感じで・・・・・

　　　　　　　　・　塩サバのカラフル野菜あんかけ　　　　・　たけのこの土佐煮　　　・　若竹汁

　　　　　　　　・　きゅうりの酢の物　　　　　・　五目たけのこご飯

わ～～～～５品中、３品に『たけのこ』が入っております・・・・

ごはんは定番のたけのこご飯。。。。たけのこのほかに、薄揚げ、人参、しめじとかが入って、

五目な感じにしております。

大量の『追いかつを』を最後にお鍋に投入する『土佐煮』もたけのこのお料理の代表選手。

ここまで来たら、、、お吸い物にも筍を入れて・・・・

メインはお魚にして、色彩を考えて、カラフルなお野菜のあんを付けました・・・・

さて。お魚がいい感じに焼けた香りがしてきました・・・・

完成品をご紹介しましょう。。。。

まずは、土佐煮です・・・・しっかり目のお味で。。。。

生姜が好きな方は、好きなだけ、たっぷりと入れちゃっていいんじゃないかな？？？

優しいお出汁のかおりと筍の香り。。。

きゅうりはかなり頑張って、薄い輪切りにして塩もみをしっかりね。。。

色彩を考えるなら。。。。パプリカとか使うといいですね。。。　　

わ～～～～たけのこ、いっぱい、です♡

『たけのこ好きには、、、、かなりテンションのあがるお献立、ですね・・・・・』

旬に時期のたけのこ、スーパーで茹でて真空パックしてある筍でも十分美味しい・・・・

たけのこ、一つ購入したら、結構な大きさなので。

こんな感じで、いろんなお料理に使って頂けますよね☆彡

『お魚。フライパンで焼いても、こんなに上手に焼き上がるんですね。。。。』

今回のテーマの一つ、フライパンでお魚を焼くってことなんですが。。。。。

火加減をうまく調整しましょうね、そうすると。。。かりっと美味しく、フライパンでも焼けちゃいます！！

今回は大好きなたけのこ、十分堪能してくださいね・・・・