夏はやっぱり『トマト』に限る♡カポナータ、作りましょ☆彡

みどりのお教室。

生徒さんには、出来る限りお料理に、『旬』の食材を使ってお料理しましょう！！！

と、お伝えしてます☆彡

今の旬。。。。何かな？やっぱり、夏野菜。といってもたくさんあるんだけど・・・・・

やはり、『トマト』を使わない手は・・・ないですよね？

良質なたんばく源である、『鶏肉』も使って。。。美味しい夏の洋食を作りませんか？

そんなテーマで。。。。。

さて♡

今年も8月に入って。。。。とっても夏本番、って感じになって来ました・・・

もうすぐお盆とやらもやってくるし。

さらに、月初めには大濠で花火大会もったりして、夏の風物詩ですよね・・・

そうして、やっぱり食の方も『夏』を意識したいなって思うわけです・・・

さて、

今回のお料理のご紹介。

ご一緒してくださる生徒さんは、Ｏさん、

『せっかくなので。夏っぽいお料理をセンセーに教えていただきたいなって思って・・・』

というリクエスト。

お勧めすたお献立がこちら。。。。

　　　　　　　　・　鶏　もも肉のソテー　　　　　・　カポナータ　　　　・　レタスとシイタケのコンソメ

　　　　　　　　・　生ハムグリーンサラダ　　　　・　コーンピラフ

夏と言えば。。。。やはりこのお料理、マスターしておいて損はないですよ。

夏のお野菜をふんだんに食せるお料理、カポナータ。

何回か登場してるこのお料理、超便利ソースにも変身しちゃうことは・・・・ご存じですね♡

質のいいたんぱく質を摂取したいなって思えば、鶏肉は欠かせない。。。。

最近流行りのコーンを使ってピラフにして。

た～～～～くさん、のレタスでスープにしました・・・・

チキンをバターで仕上げたら。。。

完成です。ご紹介しましょうね。

まずは、コーンたくさん使いましたよ・・・・

生ハムトッピングで超豪華に変身しました！！！！　　　　　

スープにはレタスが半玉、入ってます。

トマト缶。１缶使って、さらにペーストでトマト強化！！！！

少し多めに焼き過ぎた、かな？？？

しっかり夏のとっても素敵な洋食が出来上がっちゃって。。。。。

『わ～～～～こんなに分厚い鶏肉、うまく焼けたのは初めてです・・・・・』

鶏、焼き方、少し難しいですよね？

下手をすると、固くなったり。あるいは、中がまだ生っぽかったり・・・・

『こうやって焼けば、上手に焼けるんだって、勉強になりました。。。』

夏のお料理は、やっぱ、彩りがいい方が素敵です。赤、みどり、黄色・・・・・

『本当にたくさんの種類のお野菜が入ったこのカポナータ、この夏はこのお料理をヘビロテします！！！』

それはいい考え♡

カラダにもとってもいいし、今後の自分レシピにも加えていただけると嬉しい限り☆彡

どんどん作っちゃってくださいね♡