お魚を煮付けてみよう！！カレイを使って。。。。

夏場の『お魚料理』

これ、結構難しいんですよね・・なぜなら・・・夏には、煮魚に調理して美味しいお魚が少ない・・・・

でも、『煮魚食べたい！！！！』ってなった時は・・・

『カレイ』を使いましょう。

白身で、この時期でも比較的入手がカンタンですから・・・・

そして、お魚と一緒に、『お豆腐』もにつけちゃいましょうね。

味のしみ込んだお豆腐が。。。。美味しいです♡みどりは。。。。魚よりこのお豆腐が好きかも？？

夏の食材も一緒に調理して・・・

こんな感じ・・・・・

さてさて。。。。

今回のみどりのお教室。お料理のご紹介です。

ご一緒してくださるのは・・・・

頑張るメンズの生徒さんおお一人。Ｍさん。

ご希望は、

『やはり、煮魚がたべたいですね・・・・』

ということで、この時期でも簡単に購入可能な『カレイ』を煮付けることに・・・・

『あと、豆腐が好きなので。一緒に煮付けることはできますか？？？』

もちろんです♡

みどりもたくさんお豆腐を入れて煮付けますから。。。。

献立はこんな感じで・・・

　　　　　　　　　　　・　お豆腐たくさんのカレイの煮つけ　　　・　ポテサラ　　　・　茄子の酢の物

　　　　　　　　　　　・　エノキとオクラのお吸い物　　　　・　かりかり梅ごはん

お豆腐は、しっかりしたほうの木綿を使いましょう。

じゃないと。。。。取り扱いがかなり大変だから・・・ね。

茄子もお好きなＭさん。

おうちで菜園をされてらっしゃるので。『茄子がたくさん採れるんです、だから使えればいいなと・・・』

たくさんの茄子、使えるように蒸してから酢の物にしましょう。

白身のお魚は。。。。さっと煮付けるのがポイント・・・

完成しました。

ご紹介しましょう・・・・・

まずは。。。。これも菜園で収穫したオクラと・・・・

覚えておきたい。。。。

たくさん茄子を召し上がれますよ、あっさり夏向きです！！！！

ゴハンも少しアレンジ。

そして、こちらがお煮付けになります・・・・・

お献立をしっかり考えたら。。。。夏の煮魚もいいんじゃないかな？？？

『なるほど。。。。白身の魚は・・本当にあっさり煮付けるんですね・・・・』

そうなんですよね。白身の魚をガッツリ煮てしまうと、お魚自身の味が、無くなっちゃって。

だから、そうですね。１５分から。。。長くても20分。

火を切ってから。。。。じわ～～～～っと味がしみ込む感じを待ちましょうね。

『この茄子もいいですね。量を戴けそうです、夏場はいいです』

それに、、、、収穫した茄子、一杯使えますよ。

『豆腐が好きなので、一緒に煮付けられて、たくさん食べれるのが嬉しい感じです』

そうそう、ぽてさらも。。。。自身のお料理にしちゃってくださいね。。。。