ハンバーグ、は、やっぱ、おろしハンバーグ、という方へ♥

みどりのお教室。

今まで、数々の『ハンバーグ』を生徒さんと作ってきました♡

が、このハンバーグというお料理、皆様、大いにお好みがあるようです・・・・・

デミハンが一番とおっしゃる方。

いやいや、和風でしょう？とおっしゃる方、一言では語れないハンバーグ。。。。

でも、やっぱり皆様。ふんわりジューシーなハンバーグは大好きなお料理、ですよね？？？？

今回は、『和風！！！！』というご希望で・・・・

週末は。。。。雨模様、

という予報が出ています。

このところ、週末にイマイチのお天気、というパターンですよね？？？？

が、週末まではとってもいいお天気。

というか、むしろ暑い。。。。

そんな中、いらして下さった生徒さん、Ｋさん、

『美味しいハンバーグを作るぞ！！！！』

と、いい感じの気合でいらして下さいました♡

ハンバーグ。いろいろ種類がある中、

『いやいや、ハンバーグは和風。それもおろしポン酢で！！！でしょう？？？』

と、彼女のこだわり。かな？？？？

どちらにしても。ふんわりジューシーに焼きあがらないと、ですよね？？？

献立はこんな感じです・・・・

　　　　　　・　和風おろしハンバーグ　　　　・　きんぴら　　　　・　豆腐のサラダ

　　　　　　・　じゃが玉のお味噌汁　　　・　雑穀米ごはん

和風のハンバーグとしては、定番中の定番なお献立になりました♡

『きんぴらって。。。。いつも失敗しるんですよね・・・どこが間違っている？？？』

お料理、実はシンプルなお料理ほど・・・・難しい・・・・

和風であれ、デミハンであれ、焼き方のコツは変わらないハンバーグ。

とにかく・・・・・触らない、が、ポイントなんですよね・・・・

お豆腐も使いたいリクエストでしたので。。。。サラダにご登場いただいてます・・・・・

さて。。。。美味しいハンバーグ。気合で美味しくなった、かな？？？

ご紹介しましょうね♥

まずは、定食には欠かせない・・・・ゴハンと汁。。。　　

お味噌汁。。。。『え？？？具がない？？？』って思わないでくださいね、

ちゃんと、じゃが玉が入ってるんです！！！！

お豆腐、こちらも見えない？？？けど？？？？

きんぴら。。。。　炒めるだけ、にならないように、煮ましょう！

そして、ハンバーグと、大根おろし＆シソ。。。　　

じゅわ～～～～～っと、肉汁、出てきましたね。。

『凄い！！！こんなに肉汁が溢れてる～～～～～～！！！！！　』

触らないっていう意味がご理解いただけましたでしょうか？？？？

中に肉汁を閉じ込めたい、わけですから・・・あまり触ると。。。。流出しちゃいますからね♥

『きんぴらも、適度に汁気が残ってって・・・こんな風には作れなかったんですよね・・・・』

炒める料理ではなく、こちらも煮る料理、ですからね。。。。

『これは凄く贅沢な感じのおうちごはんになりました！！！！』

ハンバーグ、繰り返し作れば作るほど、完成度が上がって・・・・どんどん美味しく作れるようになります。

是非是非。復習を！！！！