薫り高い、『香味野菜』を使って♥サラダにしましょう!!
お料理を頑張ろう♡と思って。
毎日、悪戦苦闘の日々。でも、よくある野菜、の下ごしらえとかは、なんとか出来るようになってきた!!
が、初めて使う野菜って、、、、『これ、どうやって切るんだろう???』
と、切り方から悩んじゃう。。。
お料理を始めると。。。。たくさんの疑問や不安がまず出てきて、次に、扱い方は解ったけど、
うまく行かない。。。。。ってことになる。けど、頑張れば、それもうまく行くようになって・・・
そしてお料理が上達していきます・・・・
そこのところをいかに切り抜けていくか・・・・のお手伝いをみどりはしてます・・・
今回のテーマは・・・・『冥加』と『イカ』
連休前半がスタートしました!!!!
とってもいいお天気のスタート。ですよね・・・・
が、後半は。。。いつものごとく、お天気、崩れるという予報・・・・
が、とにかく快晴♡
気持ちよく。。。。お料理出来ますよね♥
いらして下さった生徒さん、Tさん、
この実習が本格実習初回となる彼女です・・・・
そんな彼女の初回のテーマは・・・・・
『イカ。をうまく使えるようになりたくて、出来れば捌きたい・・・・』
と、もう一つ。『冥加って。。。。どう扱ったらいいか。。。まったく見当もつかない・・・・』
ということ。
が。。。凄く残念なことに・・・まだ、イカ、生で一ぱい、が売ってなくって。。
イカは、また次の実習のテーマにしましょう。
・ 豚の生姜焼き 玉ねぎIN ・イカめんたい ・ ほうれん草かきたま汁
・ 和風香味野菜のじゃこサラダ ・ 山菜炊き込みご飯
扱い方の解らなかった『冥加』を使って。
薫り高い、今でしか美味しく食せないサラダ。を作りましょう♡
で、お持ちになった『イカ』
予定とは少し違ったお料理に変身させちゃいます☆彡
あとは、出来るだけ柔らかく、美味しい生姜焼きを作りましょう☆彡
さて、生姜のとってもいい香りが漂ってきました・・・・・
ご紹介しましょう!!!!!
で、こちらがイカのお料理。。。。イカはさっと茹でて、マヨネーズにも手伝っていただきました。。
『冥加。使い方がわかりました♡もっと、複雑に扱わないとイケないのかって思ってました・・・・』
いえいえ、難しく考えないで!!!!いい香りが出るようにカットすればOK☆彡
『センセー。すみませんでした・・・・イカ、お手数かけてしまって・・・・』
いえいえ、よくあることですよ♡
思っていた食材が入手できないことも多々ある。
そういう時に。。。。上手くリカバーできるってこともお料理にはたいせつなことかも、しれないですね。
でも、今回はかなりまとまった形のいいお料理が出来ました♡
出来る所から。。。。復習してみましょう!!!!
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