
『これだけは、絶対、覚えたい!!』という念願の『キーマカレー』
みどりのお教室。。。。
いろんな生徒さんが、来てくださっているのですが。。。。
お仕事しながらの方ももちろん忙しい中、
そして、意外にもママ主婦のかたもかなり忙しい。。。。
お子様の学校の役員な~~~んてしちゃったら。。。マジ、大変。
そういうお忙しい主婦の方も、、、、来てくださってます。
主婦は、ホント、手際が一番、ぱぱっとおいしく作れる、
そんなお料理、沢山あれば絶対、お役立ち、間違いなし!!!
さて・・・・
今回のご紹介は、
主婦で、ママ生徒さんのIさん。
みどりは知らなかったのですが。。。。
『秋』というシーズンは、、、ママにとっては、とても忙しい季節。。。。
そう、運動会とか。。。バザーとか。。。。
学校行事が続けさま・・・・
『すみません。。。なんだか沢山変更していただいて。。。。』
なにかと行事が入って、実習が変更、変更になってました・・・・
なので、せっかくの献立が、少しずれた???
『いえ、キーマカレーは絶対作りたかったので、大丈夫です♥』
ですね、カレーは、ちっちゃい子も大好き♥
だけど、辛さには、注意しないといけないですね。
・ お野菜たっぷり、キーマカレー ・ サフランライス
・ ブロッコリーのポタージュ ・ クルトンINシーザーサラダ
サフランライス、、、が少し心配なのですが、
『いえ、こういう今までない感じはいいと思います』
よし!!では。カレー作りましょう!!!!
市販のルーは、お好みで、購入してきていただきます。
サフランライスは、サフラン水を入れて、普通に炊いておきます。
カレーは、とにかく、玉ねぎのみじん切りからのスタート。。。。。
『かなり大量、ですよね?』
にんにく、生姜を炒めて、玉ねぎ、ミンチ。カレー粉をここでふりかけるのがポイント。
あとは、少し少なめのお水で煮込みます。
そこから。。。とにかく、入れてもOKな、スパイスをいれまくる!!!
スープは、下茹でしたブロッコリーをミキサーにかけて、ペーストに。
サラダも、クルトンなど入れるとかなり「いい感じ」になります。
『やあり、ドレッシングは作らないとダメですね。。。』
そうですね。そのほうがいつでも美味しいドレッシングが・・・・
『お肉がミンチなので、出来上がりも早いですね』
そう、スピード勝負の、ママ料理には強い見方ですよ♥
『辛さの調節をするのならどうすればいいでしょうか??』
ですね、
ちっちゃい子が、もし、辛い!!!っていった場合は、
カレーを小鍋に取り分けて、牛乳で、のばしましょう。
すると、薄くはならないで、辛くなくなりますから・・・・
『カレーってどうしてもお野菜が不足する感じがしますが、これならお野菜たっぷりで♥』
残ったら。。。しっかり冷凍を!!
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