ちょっぴり『辛い』、という味が食べたくなってくる季節、エビチリはどう？？？

みどりは。。。。

少し気温が上がってくると。。。。絶対的に『辛い』お料理が食べたくなります・・・

皆さんはどう？？

中には、『あまり普段は辛いモノは食べないけど、確かに暑くなってくると。。。。』

食したくなってくる、そういう方、多いと思います。

なので、、、今回は、『え？？おうちごはんで作れる料理？？？？』

と、意外と多くの皆さんがおっしゃる、『エビチリ』を少し辛めに・・・・

作ってみましたよ♡　　　　　　　

は～～～～～～～～～い♡

暑くなってきた、と思いませんか？？

まだ、真夏の暑さではないけれど、日差しはしっかり夏に向かって

パワーアップ中って感じですよね？

そんな中。いらして下さった生徒さん、Ｎさん、

『ちょうどいい感じのエビが、あったんです！！！！』

と、いらして下さいました♡

そう、今回のチャレンジは・・・・・『エビチリ』

『家で作れるお料理だとは。。。いまだもって信じられませんが・・・・大好きなので。。。。』

と、いまだに中華のカテゴリーは、

おうちごはんの領域に入ってない、そういう方が多いのも。。。。

作るお献立はこんな感じで・・・・

　　　　　　　・　ブロッコリー入りのエビチリ　　　　　・　青梗菜トマト卵のスープ

　　　　　　　・　もやしの中華胡麻和え　　　　・　中華風混ぜご飯

『これぐらいの大きさのエビでよかったんですよね？？？？』

と、おっしゃる彼女ですが。。。。とても素晴らしいちょうどいい感じのエビの大きさで・・・・

基本、エビが主役のお料理なので。

あまりにエビが小さいと・・・・少し寂しい感じの出来上がりになっちゃいますから・・・・

『チリソース。好きなので。出来れば最後は丼に・・・・・』

という計画で、ご飯はあっさり目に混ぜご飯にしました。

これなら。。。。エビチリ丼には最適ですね。

とろみのあるスープにもチャレンジします・・・・

おお～～～～いい感じのチリソースも出来上がって・・・・

完成品をご紹介しましょう♡

まずは・・・・ネギ、生姜、ザーサイの混ぜご飯・・・・

もやしは面倒でも、髭を取って！！

お味に。。。少しだけ、トマトの酸味があって。。。季節的にいいんじゃない？

大き目海老、ぷりぷり♡

結構、しっかり目に辛さ。つけてます！！！！

『エビチリって。。。。こうやって作るお料理だったんですね・・・・』

そう、実はレシピとコツを知っていれば。。。。お店っぽく作れるんですよ！！！！

『海老の下ごしらえも。。。。勉強になりました。皮、背ワタ。こういうの大切ですよね？』

そうなんです。美味しいエビのお料理を食したい場合。

この下ごしらえは。。。。マストなので、、、、これも知っておいていただきたい・・・・

『中華っぽいとろみのあるスープもお勉強になりました！！！！』

一気に。。。。入れちゃわないで！そしてスープの温度も大切です！！！

しっかり辛めのエビチリ、召し上がってください！！！