食物アレルギーのあるお子様に、安全で美味しいお魚のお料理、鮭で作りました☆彡

初めてのお子様が、だんだん大きくなってきて、

普通食を食べれるようになってくると。。。。またまたお母さんは大変です！！！！

さらに、お子様に少し食物アレルギーがあったりしたら・・・・またまた大変。

安全で、栄養価の高い美味しいゴハンを作らないと！！っていうプレッシャーが・・・・・・

アレルギーをお持ちのお子様は偏食になりがちでもある。。。。

給食とか始まっても、お子様が困らないように・・・・出来るだけ偏食は治しておいてあげたい・・・・

お母さん、大変です。。。。。

少し新しい食材にもチャレンジして、『鮭南蛮』を作ってみました！！！！！

さ～～～～～～～～～て☆彡

今回のお料理のご紹介。

生徒さん、Ｔさん、

実はとってもとっても久しぶりの実習になります・・・・・

コーススタートしてから、

ご出産でコースをお休みされてらして、

子育てもひと段落して、さらに、お子様の幼稚園が・・・・みどりのお教室の近くになって・・・・

いい感じに条件がそろったところで、再スタートの運びとなりました♡

『ただ、センセー！！！子供に食物アレルギーがあって・・・・・』

ということで、

『少し偏食になってしまってるところもあるんですよね・・・今のうちにいろいろな食材にチャレンジもさせたいし・・・』

なるほど、ですね・・・・

給食など始まる前に、お子様が食べれるお料理や食材。増えるといいですね、

ということで。今回のお献立・・・・

　　　　　　　・　鮭のカラフル南蛮漬け　　　　・　煎り豆腐　　　　・　ほうれん草の胡麻和え

　　　　　　　・　小松菜とシイタケのお味噌汁　　　・雑穀米ごはん

『大豆系の食品は凄く好んで食べてくれるんですよね・・・・・』

と、お伺いしたので、豆腐メインで、煎り豆腐を作ってみます。

『魚は全般、大好きな食材なんで。。。。これだけは良かったって思ってます・・・』

お魚を食せるというのは大きな強味ですよね、

なので、メインのお料理は鮭で南蛮漬けにしました！！！

ただ、カラフル野菜のなかに、パプリカとかピーマンとか・・・・入れてみたけど・・・・

『ここが問題ですね。。。初めて食す食材にどう反応するか・・・・・』

なんでも、一回試してみないと解らないですからね。チャレンジしていきましょう！！！！！

さて・・・・完成しましたので、ご紹介を・・・・・

まずはご飯とお味噌汁・・・・・　　　

お味噌汁の中の『具材』も大切な栄養源ですから・・・・

食せそうな食材をどんどん入れていきましょう！！！

副菜は、ほうれん草の胡麻和えも作ってみた・・・・・

これを気に入って戴けると。。。。大変嬉しい副菜です・・・・

とってもカラフルで美味しそうに出来上がって。。。。

さて。。。どこまでしっかりお子様が食べてくれるか・・・・・

『彩りも華やかで凄く美味しそうです、食べてくれるといいなって思います・・・・』

ですね、今回のお献立。栄養バランス的には本当に凄くいい感じ。

もちろん、大人にもいい感じです。

『料理の得意な主人の作るお料理が若干、カロリー高めのモノが多いので。。。。』

それなら、お母様が作るお料理は、あっさり定番の健康的なお料理がいいですね♥

『特にこの煎り豆腐をしっかり食べてくれたらいいなって思います！！！』

次回、何がＯＫで、何がダメだったか・・・・教えてくださいね。。。。