彩りの綺麗な『お魚和食』なら。。。。鮭でカラフル南蛮漬けはいかが？？

例えば。。。。。

超定番の副菜、『きんぴらごぼう』を美味しく作ってみたい！！！！

と、思ったとしましょう。

そういう時の主菜のお料理。どうしますか？？？？

しっかり味の濃いきんぴら、主菜まで濃いめのお醤油味ってわけにはいきませんね・・・・

と悩んだ時にこういう主菜、いかがでしょう？？？？

お魚、鮭の南蛮漬け、それもお野菜たっぷりで・・・・カラフルに、作ってみませんか？？？？

こんな感じで。。。。。

さて。。。。

一段と寒くなて来た今日この頃。

生徒さんから・・・・

『体調が悪いので、予約の変更をお願いしても？？？？』

というご連絡。戴くようになりました・・・・・

予約の変更は、全然ＯＫではありますが・・・・

体調、崩さないように。。。。しっかりお食事。されて下さいね。

そんな中。

いらして下さってた生徒さん、Ｎさん、

今回、ご一緒に実習してくださる彼女です。

お仕事がお忙しい中、頑張っていらしてくださいました！！！！！

『忙しい中だからこそ、お料理を楽しく頑張って、気分転換です！！！！』

と、こういう発想でお料理してくださると、凄くいいと思います。

もちろん、カラダにもいいですよね？？？

チャレンジするお献立は、こんな感じで・・・・・

　　　　　　・　鮭のカラフル南蛮漬け　　　　・　きんぴら　　　　・　大根シーチキンサラダ

　　　　　　・　きのこのお味噌汁　　　　・　小松菜ごはん

本当は・・・・・

『きんぴらが美味しくれなくって。。。。これをマスターしたいと思って・・・・』

と、きんぴらが第一希望。

そのきんぴらに合う感じで主菜を考えると。。。。

鮭の南蛮になりました☆彡せっかくだから、綺麗な色どりのお野菜をたっぷり♥

『お酢の味付けはめっちゃ大好きなので。。。南蛮。最高です♡』

南蛮酢に漬け込むので。。。。鮭は骨なしがいいですね。

かりっと揚げた鮭を漬け込みます！！！！

ゴハンは、最近人気の『小松菜ごはん』にしました！！！！！

完成品、ご紹介しましょう。

まず。最初には小松菜ごはん・・・・・

そして、サラダはシーチキンの味を生かしたサラダです・・・・

美味しいきんぴら、完成してます。

思いっきり、たくさんの種類のきのこを入れて、入れて！！！！！

カラフルです、綺麗です！！美味しいです☆彡

和食だけど。。。。見た目に華やかな感じに仕上がりました！！！！

『きんぴらが。。。。しっとり、照照りして美味しそうにできた！！！！』

ただ炒めるだけでは、パサパサしちゃうきんぴら。

ある程度はちゃんと煮ましょう。そして仕上げの・・・・を、忘れないで！！！！！

『和食なのに、今回は彩りが華やかで。。。。いい感じの食卓になりますね』

どうしても、和食って彩りが地味になりがちなのですが・・・・

今回は華やかになりましたね、パプリカの力は。。。凄い！！！！

『小松菜ごはん、ファンになっちゃいました！！！ヘビロテで作りそう♥』

お弁当にも。。。。いいですよ♡