硬くならずに、辛くならずに、生姜焼き♡

超スタンダードな献立で。

さらにこの暑い時期。夏バテを防止するのに、うってつけの献立・・・・

それが、『豚の生姜焼き定食』なんすよね。。。。

が、『センセー。私が生姜焼きを作ったら、超固くなって、さらに、お肉がチリチリした感じになって・・・・』

そして、すっごくお醤油辛くなって。。。。

みたいな、この『定番』のお料理でも、なかなか満足のいく感じにならない。。。。

っていうお声を伺います。

何故、固くなっちゃうのか。何故、辛くなっちゃうのか。このあたりの原因を究明して、

美味しい生姜焼き定食、作ってみました・・・・・

さ～～～～～～～～て☆彡

残暑厳しい福岡です。

暑いっていうより、なんだか、もう重たいって感じのこの気温。。。。。

いつになったら涼しくなってくることやら。。。。。

暑い中、今回のご紹介の生徒さん、Ｍさん、

いらして下さいました・・・・・

テーマは。。。。美味しい生姜焼き。

『おうちで予習したんですけど・・・・どうも、お肉がチリチリした感じになっちゃって。。。。』

という彼女。。。。

きっと、焼きすぎちゃったかな？？

あと、よく醤油辛くなって、というお声も聴く生姜焼き。

柔らかく美味しく、作ってみたいなって思います。

お献立はこんな感じで・・・・・

　　　　　　　　　・　豚の生姜焼き　　　　　・　トマトとお豆腐の香味野菜サラダ　　　・　茄子の胡麻酢和え

　　　　　　　　　・　オクラのかきたま汁　　　　　・　梅じゃこごはん

まず、最初に彼女からの質問、

『センセー、かりかり梅ってどこに売ってますか？？？』

そう、これは普通の梅干しじゃないほうが。。。。上手く作れるんですよね・・・

コンビニです。みどりはローソンのかりかり梅を愛用しております♡

そして、生姜焼きの際に、絶対に『生姜焼き用肉』を使わないこと。

ローズ薄ギリ肉がベスト。これを弱火で焼けば・・・・硬くなりませんよ・・・・・

まだまだ夏なので、トマトのサラダには、シソとか、三つ葉とか。。。いい香りの薬味をいっぱい入れちゃいましょう・・・

もちろん、お豆腐は水抜きしてから、ね。

さて。。。。今回の生姜焼きは。。。。どう？？？

ご紹介しましょうね・・・・

まず。ローソンの『カリカリ梅』で。。。。。。

おうちで予習から人気。

いい香りの野菜を使ったら、全然美味しい感じになる～～～～～～～

オクラって輪切りにしたら。。。可愛い♡

そして、生姜焼き、今回は玉ねぎＩＮな感じで・・・・・

わ～～～いい香りで元気が出そうな生姜焼き定食、完成です・・・・・

『なるほど。。。。分かりました。火加減、なんですね。きっと火が強かった・・・・』

そう、お肉は焼き過ぎると絶対硬くなる。

それは避けたいんです、そして、タレは玉ねぎを合わせて煮詰めましょう。

すると、醤油辛いっていうことが亡くなりますよ☆彡

『やっぱり、大き目のすり鉢、あったほうが便利ですよね。これは購入してみよう！！！！』

はい、今後も絶対使います。是非とも！！！

『暑い時はどうしてもお料理、サボりがちになってましたが・・・ここで、気合を入れて、もう一回頑張ります！！』

暑い時こそ。しっかり、美味しい『手作り』のお食事、召し上がってくださいね♡