今年、最初の生徒さんとの実習は・・・『肉じゃが』です☆彡

さて。今年も生徒さんとご一緒の

お料理初めですね。

毎年。今年はどんなお料理を生徒さんと作って行くのかな？？？なんて、考えるみどりですが。。。。

今年は。。。。基礎実習の中のお献立の一つ。

『肉じゃが＆豚汁』をご紹介したいと思います♡

和食の基本中の基本、肉じゃが、でも意外にうまく作れない！！と、おっしゃる方が多いお料理でもあるのです。

さて、、、初めての実習にチャレンジしてくださった模様を

ご紹介しましょう！！！！

あけまして、おめでとうございます♡

今年も一年、よろしくお願いします！！！

と、新年のご挨拶さらの。。。。スタート。ですね♥

今年、トップバッターにいらして下さった生徒さん、Ｙさん、

彼女にとっても、初回の実習、

素敵なお料理元年にしたい、ですね☆彡

基本実習の最初に彼女が選んだお献立が。。。。肉じゃがと豚汁。

本当に基本中の基本のお料理、

『でも、ほとんどお料理したことがないから。。。。』

と、少し緊張気味の彼女です、

大丈夫、一つ一つ、丁寧にしっかり作って行きましょう。

最初に、キッチンでしっかり用意をすること！　

まず、肉じゃが、

お料理にあった形で食材をカットします。 

乱切り、串切り、覚えましょうね。

大切なことは、肉じゃがというお料理は、いかにじゃがいもを美味しく食べれるように作るか！

なんですよね、

だから、しっかり炒めて、しっかり煮る。 

常に、お出汁に食材が浸っているようにしましょう。

味付けは、お醤油を一番最後にしましょう。

後は。。。落し蓋して煮る！！！！

それから、豚汁。

具だくさんで、寒い時にはとってもいい感じの汁物。

たくさんのお野菜を使うので、しっかりお野菜を食べることが出来ます！！！

こちらも、お野菜に火が通りやすく、食べやすい感じにカットしましょう。

ちゃんと、お出しが、沸騰してから、まず豚肉。

火の通りにくい食材から、お出汁に入れていきます。

特に、里芋、ごぼうが先。ですね。

そうそう、ささがきごぼうも今回のテーマです。

最後の最後にお味噌を溶いて。。。。

基本のお料理、こんな感じです！！！！

『うわ～～～～お料理、めっちゃ楽しい！！！！♥』

やってみたら。。。。意外にちゃんと美味しく出来上がって、

『イメージ、変わった！！！早く自分でも作ってみたいなって思います！！！』

一つひとつの作業を、丁寧にしっかり行えば、

美味しいお料理は、出来上がります！！！！

自分で作ったお料理は、しっかり試食しましょう！！！！　

初めて作った自作。

あとは、お持ち帰りにしましょう。おうちの方にも試食して戴きましょうね。

『ほんと、楽しかったです！！！次回もしっかり頑張ります。よろしくお願いします』

復習も。。。。忘れないでね♥