苦手な『揚げ物』、でも、唐揚げ、大好き♡

もう、皆様、よくご存じの通り、

みどりのお教室は、生徒さんの大半がお料理初心者さん、

それでも、気持ちは・・・・『お料理。上手くなりたい！！！』というお気持ちでいっぱい☆彡

でもでみ、やっぱり、苦手なこともいっぱい。

生徒さんの苦手な調理法、№１は、やっぱり、『揚げ物』

油が跳ねたら怖いし、温度もわからないし、火の通りかげんもわからないし、

後の油の処理もわからない、っていう感じ、です。

それでも、『唐揚げ、大好き♡』ってなると。。。。挑戦するしか、ない！！！！

という訳で、唐揚げ、作りました！！！

さ～～～～～～て♥

今回のお料理のご紹介、

いらして下さった生徒さん、Ｋさん、

諸事情があって・・・・

今、ダッシュで頑張ってお料理を頑張って通って来てくださってます・・・・

２学期になって、

今まで作ったお料理をおさらいして、

『やっぱり、どうしても『揚げ物』への苦手意識が・・・・・あるんですよね・・・・』

ん～～～気持ちはわかります。

『でもでも、絶対、揚げ物はマスターしたい！！！ので。。。。今回のリクエストは・・・・』

と、戴いたお題が・・・・『唐揚げ』

『も～～～めっちゃ、唐揚げ、大好きなんですけど・・・・』

それは、やっぱり、美味しい唐揚げ、作れるようになっておきたいですよね・・・・

献立はこんな感じで・・・・・

　　　　　　・　鶏のから揚げ　　　　　　・　小松菜胡麻和え　　　　・　白菜と厚揚げ煮物

　　　　　　・　蕪と小松菜のお味噌汁　　　　・小松菜ごはん

そう、唐揚げ、

揚げ物の中でも。。。。結構。ハードル高し！！！のお料理に

今回はチャレンジしたいと思います。

といっても。。。。実はそんなに難しいお料理では。。。。ない、とみどりは思います。

コツは。。。。下味の付け方、

衣の付け方。

そして、かりっと揚げる揚げ方、このあたりを押さえて、頑張れば・・・・・

唐揚げ屋さんの『大きなジューシーなから揚げ』が、おうちごはんで作れます。。。。

そして、もう一つ。冬の旬の食材である、『蕪』の使い方もお勉強しましょう！！！！

さて。。。唐揚げのいい香り、漂ってきました～～～～～

ご紹介しましょう。

まず・・・・小松菜を使うお料理があるから。。。ごはんにも使おう！！

白菜が冷蔵庫に余った時は。。

ちょっとした色合いも考えて、赤を使うととっても華やかになりますよ。。。

蕪、扱い方、解りましたか？？？

おお～～～～～すっごく美味しそうな唐揚げになってますよ～～～～～

しっかり、唐揚げ定食、いい感じ！！！

『わ～～～～もう、揚げてる最中から、香りに誘われちゃいます・・・・超美味しそうです』

ですよね～～～～それに、かなり大きめの唐揚げが揚がって、唐揚げやさんみたい♡

『センセーと、揚げモノしたら、絶対うまく行くんですよね・・・・』

いやいや、みどりがいるとかじゃなくて、

決まりを守って、揚げ物をしてるってこと、ですよね？？？？

『いや～～～やっぱ、安心感。って大切ですよ！！絶対！！』

とにかく、後は揚げ物に慣れて行かないとってことですよね？？？？

もう少し強化していけたらって思います☆彡