『たけのこ』の季節が終わってしまう前に、作っておこう、『土佐煮』

今年は、結構、寒い日が残って、なかなか春らしい気候に

ならなかったですよね？？でも、さすがに最近は、とっても、『春』な感じの日も

多くなってきました。むしろ暑い日もあったりします。

食材は、まだ春。といっても、そろそろ次の季節の食材も・・・・ちらほら・・・・

今年の春もとってもお世話になった春の食材『たけのこ』

シーズンが終わってしまう前に・・・・作り方、覚えたいお料理、『土佐煮』

お魚和食と共に、作ってみました！！！！

さて。。。。

春と言う季節に・・・・お友達とお食事に行かれて、

小鉢で出てきた煮物、『これ、美味しい♡』って思ったこと、ありませんか？？？

しっかりした味付けで、たけのこが煮物になって・・・・

このお料理。たけのこ土佐煮と言います。

春の筍が美味しい時期に、春の煮物の代表選手と言うべきお料理です。

今回は。。。。土佐煮を含めて和食を実習しますね・・・・

いらして下さった生徒さん、Ｔさん、

『そうなんです、たけのこの美味しい煮物を食べたことがあって。。。どうやって作るんだろうって思ってました☆彡』

春の煮物、覚えておくといいですね。

お献立はこんな感じで。。。。

　　　　　　・　サバのカラフル野菜あんかけ　　　・　だしまき　　　　・　土佐煮

　　　　　　・　お麩とお野菜のお吸い物　　　　・　かりかり梅ごはん

とっても、綺麗な彩りのお魚和食を頑張っておうちごはんにしてみましょう。

欠かせないのは・・・・やっぱ、『出汁まき』

これがあるだけで。。。。上品な和食に見えちゃう・・・・

そして、土佐煮。いっぱいの鰹節で・・・・煮ましょう。

地味になりがちの和食ですが・・・・お野菜のあんをカラフルなお野菜を使うことで、

ぐっと、見た目が華やかになります。

ごはんも、少しお化粧しましょう。梅の赤が可愛い感じに・・・・

出来上がった感じですので。。。ご紹介しちゃいましょ！！！！

最初は、とってもかわいいゴハンです。

『え～～～こんなに鰹節？？？？』っていうくらい最後に投入します！！

頑張りましたね。出汁まき・・・・

せっかくなら。。。。可愛い色のお麩を使ってみましょう！

硬くならないように・・・・ふんわりサバを焼く、そして野菜のあんと。　

素敵なおうち和食が完成しましたね。

『素敵です！！こういう和食をぱぱっと作れる女子になりたいんですよね。。。。』

ん～～～それはとても素敵な目標ですね。

誤魔化しのきかない和食、下ごしらえを手間を惜しまないでしっかり頑張ったら、

美味しい和食、作れますね。

『でも、やっぱりだしまきはまだまだな感じですね・・・センセーの助けてもらわなくっても出来るように頑張らないと！！！』

慣れは大切ですから、おうちで練習してみてくださいね。

出汁まきリベンジも受け付けてます！！！！