引き続き。。。。最強のお魚、『サバ』を使って・・・・・

どうしても。。。。。

寒い時期のお料理って。。。。。お料理の彩りに鮮やかさが。。。ない場合が多いですよね。。。

仕方がない場合もあるのですが、出来れば食卓は華やかなほうが。。。。いい。

前回、ご紹介した、最強のお魚、サバ。

今回はその鯖が。。。。鮮やかな色合いの洋食バージョンに大変身しちゃいます。

え？？？こんなパターン、アリ？？？って感じで・・・・

ではでは。。。作って。。。みましょう！！！！　　　　　

週末から・・・・お天気が荒れ模様になる？？？

という予報。

その前に実習に来ていただけて。。。本当に良かった・・・・

今回のご紹介、生徒さん、Ｕさん、

少し遠方から頑張って通って来てくださってますので。。。

お天気が荒れ模様だと。。。。なんだか、申し訳なくって・・・特に、

実習ってなったら。。。。お荷物も重たくなるから。。。。

なんとか、その前にお越しいただけて♡

で、

今回の彼女のご希望。。。。

『大体、和食になってしまうんですよね・・・・なので、洋食がいいなって思ってます・・・・』

なるほど。。。。。

なので、こんな感じのお料理、ご提案しました。。。

　　　　　　　　　・　サバのトマト煮込み　　　　　・　ブロッコリーのポタージュ　　　　・　生ハムサラダ

　　　　　　　　　・　ほうれん草のバターソテー　　　　・　ガーリックトースト

いつもの、サバ、されど最強のお魚、サバ。

今回は鮮やかな『赤』の色彩で、美味しい洋食に大変身させましょう・・・・

塩サバをご購入の場合はそのまま、

マサバをご購入の場合だけ、塩で臭み抜きをしてくださいね。。。。どちらでも作れますから・・・・

一時、かなりお高かったブロッコリーのお値段もだいぶん落ち着いて。

なので、大き目のブロッコリー。一株使って、スープにしちゃいましょう・・・・

トマトソースには。。。。やっぱ、ガーリックトースト。でしょうね☆彡

さて。いい感じに煮込めたみたいです・・・・

ご紹介しましょう・・・・・

まず。スープ。緑の色が綺麗☆彡

生ハムは、混ぜ込んでもトッピングしてもＯＫ。　　

おうちで焼きたて♡

炒めるお料理でも、しっかり下茹ではしましょうね・・・・・

そして、サバのトマト♡

見た目にも色鮮やかな。。。。サバのお料理の完成ですね・・・・

『トマト煮込みは。。。。最後の最後に味の調整なんですね。。。。』

そうなんです、特に、塩サバを使った場合は。。。。サバからの塩分を計算しないと、

塩辛いお料理になってしまいます。

まずは、サバの塩分、そしてオリーブからの塩分を考えて、最後に調整をしましょう・・・・

『スープは。。。。牛乳で調整？？？？』

ですね、牛乳っぽいのがお好みとか、ブロッコリーっぽいのがお好みか、

お好きなお味に。。。。。

『ガーリックトーストは、トースターで？？？』

はい、３，４分で、こんがり焼けるはずです・・・・・トースターがなかったら。。。魚焼きグリルでもＯＫですよ☆彡

たまには。。。。。鮮やかな洋食も。。。。いいんじゃないでしょうか？？？