中はふっくら、外はカリッと、バターで焼く、ムニエルを作る☆彡
『センセー。。。。お魚が、上手く焼けません・・・・』
このお悩み、いろんな生徒さんから、戴きます。
お魚に限らず、お肉も、基本、焼くと硬くなっちゃう・・・・・
ので、普通にただただ焼いてはダメなんですよね・・・・・
硬くならないで、ふっくらジューシーに、でも、ちゃんと火は通ってる、
こういう感じに焼き上げるには・・・・ちょっとしたコツがあるんですよね・・・・
そのコツを踏まえて・・・・美味しいムニエルを作ってみます。
さて☆彡
今回のみどりのお教室。
お料理のご紹介は・・・・・
いらして下さった生徒さん、Kさん、
『連休、風邪ひいちゃって・・・・こもってました・・でもおかげでお金使わなくって良かった♥』
と、少し残念な連休を過ごされた彼女が、ご一緒にお料理してくださいます。
本格実習に入って、
『少しずつ、お料理も慣れてきて、自信も少しだけ、出てきました・・・・』
まだ、複数のお料理を一気に、は厳しいけど、
一つ一つのお料理をちゃんと復習して、マスターして管さ手ます。
そんな彼女の今回のテーマ、
『ほとんど、お魚を触ったこともなくって、購入もしたことがなくて・・・・』
と、お魚のお料理にチャレンジ、してみます。
・ 鮭のムニエル タルタルソース ・ キャベ玉ソーセージコンソメスープ
・ ブロッコリーチーズ ・ 生ハムアボカドサラダ ・ コーンピラフ
初めてのお魚料理なので、買いやすくって、使いやすい鮭で、お料理したいと思います。
『わぁ、タルタルソースって作れるんですね・・・・』
ちゃんと、手作りのタルタルソースで、ムニエルを頂きましょう。
余ってるお野菜、キャベツ玉ねぎでスープ、
カラダにいい、ブロッコリーはチーズと合わせて和え物に。
そして。。。これも初めてのアイテム、アボカド、剥き方、覚えましょうね。。。。。
ふっくら、ジューシーに鮭、焼きます!!!!
さて、完成したみたい!!!!
余ったお野菜でも、十分、美味しいスープに変身しますからね・・・・
『わ~~~~いつもながら、、、、凄いです、あっという間に出来てしまった・・・・・』
いきなり、このお料理を全部一気に作れなくっても
大丈夫、今まで通り、出来そうなお料理から、一品づつ、復習してみてくださいね。
『魚って、こうやってフライパンで焼くと、失敗がないんですね・・・・』
そうなんです、火加減に気を付けて焼いてくださいな。
『そして、このタルタ、パンでサンドイッチにしたいくらい美味しいし!!!!』
覚えていると便利なソース、是非、ご自身でも作ってくださいね。
お魚の慣れたら難しくないら、頑張ってまた、お魚のお料理、していきましょう♡
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