和食でも、カラフルなお野菜を使えば、華やかなお料理に。サバの野菜あんかけ、作ります。

『センセー。。。和食って、どうして地味～～～～～な感じになるんですかね？』

って、生徒さんに言われました。

確かに、和食は洋食に比べて・・・・地味になる。

使う食材が、ちょっと地味目のいろどりが多いし、一番の理由は、

『お醤油』を使うこと。

だから、どうしても。。。。お料理が茶色っぽくなっちゃいますから、地味な感じに・・・・

でも、和食でも今の時期に美味しい、ピーマンや、パプリカと言った発色のいい、

お野菜を使えば・・・・華やかになる・・・・

こんな感じで・・・・

線状降水帯？？？

が、九州を通過して、東に遠のいた感じだから、

少しお天気が回復してきて・・・・

やっぱ、ず～～～～～～っと雨や曇りより、太陽がある方がいいに決まってる。

そんな中。

いらして下さった生徒さん、Ｉさん、

とっても、お仕事がお忙しい方で・・・・

『やっと、来れました！！！実習、したかったんです！！！！』

と、久しぶりの実習を楽しみにしてくださってました。

献立はこちらな感じで・・・・

　　　　　　・　サバのカラフル野菜あんかけ　　　　・　きんぴら　　　　・　かきたま汁

　　　　　　・　ブロッコリーの胡麻和え　　　　・　ホタテの炊き込みご飯

サバ、とっても強い味方、サバ。

『お魚の簡単なお料理を是非』と言うリクエストでしたので・・・・サバにしました。

でも、華やかさもほしい！！！ので、カラフルなお野菜であんかけにします。

きんぴらが。。。。うまく行かないって言われる彼女、

ちょっとしたポイントを押さえて。。。作ってみましょう♡

ごはんを炊き込みにします。いろいろ悩んで。。。。ホタテの炊き込みご飯に決定！！！！

さて。。。。。上手にサバ、焼けましたね。

ご紹介しましょう！！！！！

最初は、炊き込みご飯、ホタテと生姜のいい香り・・・・・

黄色が入ると和食も彩りがいい。

こういいところにも。。。。。プチトマトで赤を使おう！！！！

炒めるだけじゃなくって。。。。少し煮る、これがコツかな？？

そして、かりっと焼けたサバと野菜のあん。　

少し彩りに気を遣えば。。。。和食でも、地味にはならないでしょう？？？？

『わ～～～～もう、凄く美味しそう！！！こういうちゃんとした感じのごはん。食べたかった！！！！』

お仕事が忙しいと、どうしても適当になってしまうお食事、

が、忙しい時こそ、しっかりバランスの取れた食事を取らないと、カラダが持ちません。。。。

『ですよね。。。分かってるんですけど。。。ついつい。。。。』

これから夏がきます。

この時期しっかりと食事が出来てないと・・・バテちゃいますから、

少し頑張って、お料理してみましょうね。。。。