秋の気配が漂ってきたときの、あんかけ料理もいいんじゃない？？

秋の長雨？？？には少し時期が早いんじゃない？

って感じですよね。。。。

思いっきり雨ばっか。もう、さすがに嫌になって来て、

災害級にまでなってしまって、被災されてらっしゃる方へ、お見舞い申し上げます。

さて、お料理の方は、やっぱり、少し秋の気配を醸しだしたい・・・・

こういう時には、とろみの『あんかけ』料理を一品、加えるといいんじゃない？

こんな感じで作って、みました。

さてさて。。。

毎日、しとしと、もしくはざ～～～～っと雨が降る中ではありますが。。。

生徒さん、頑張っていらして下さってます。

『ちょっと、、、秋な感じにお料理したいなって思うんですけど・・・』

と、おっしゃるのは、生徒さん、Ｈさん、

秋っぽいお料理って？？？

ってみどりと一緒に考えてみました。

で、大根の煮物に、鶏ミンチのあんかけとか、どうだろう？？？

というご提案をしたところ・・・・『いいね』って賛同しただけて。

献立はこんな感じ・・・・

　　　　　・　豚の生姜焼き　　　　・　ブロッコリー白和え　　　・　かきたま汁

　　　　　・　大根の鶏ミンチあんかけ　　　　・　かりかり梅ごはん

メインは、ガッツリ味の豚の生姜焼き。

でも、豚が柔らかく焼けるように、少し火加減など。。。工夫して。

大根は下茹でしてから、昆布出汁で煮ておきましょう。

そして、鶏ミンチと生姜であんかけにしましょう。

胡麻和えもブロッコリーとか使えば新鮮☆彡

ゴハンは、可愛い色合いで。

完成品をご紹介しましょう！！！！

まず、梅ごはん、　お弁当ご飯に使ってほしい・・・・

かきたま汁は、小松菜で。

ブロッコリーと、プチトマト、こんな白和えもアリ♡

大根と・・・・・鶏ミンチのあんかけ。　

豚が硬くならないように。。。。弱火で弱火で。。。。

少し秋、感じられた、かな？？？？

『鶏ミンチには、絶対生姜。ですよね。これで数段、美味しくなる！！！！』

ですね、季節が変わってきて、

生姜の登場機会も多くなってくるはず・・・・

『ブロッコリーの白和えなんて、初めてですけど、華やかでいいですね』

白和えって基本、なんでもＯＫなんですよ、お豆腐さえあれば。。。

生姜焼きを焼くときのコツ、忘れないで！！！！