秋が近づいてきたら、ホワイトソースを練習しておこう！まずはクリームパスタソース♥

夏の暑い時期、

リクエストの多かったパスタソースは、ボロネーゼ、そしてトマトソースでしたが・・・

秋が近づいて来て、やはり、クリームパスタソースの需要が増えて♥

女子が大好き、クリパ♡

美味しいホワイトソース、ダマにならないホワイトソース、

今のうちから作れる様になっておいて、損はない！！！！

ホワイトソースの基本、クリームパスタソース、チャレンジです！

みどり、わたくし事、好みですが、

パスタは、１にオイル、２にトマトスース、

クリームパスタソースは。。。。あまり戴きません。

が、女子は・・・・このクリームパスタソースが大好きな方が圧倒的に多い・・・・

秋が近づいてくると、パスタのリクエストが圧倒的に

トマト系ソースから、クリーム系に移行します。

大人気ですね。。。。

でも、このクリーム系ソース、

ホワイトソースの原点とも呼べるお料理なので、自作のホワイトソースの勉強には、

もってこいのお料理でもあります・・・・

今回、ご一緒してくださる生徒さん、Ｋさん、

『絶対、パスタソースはクリーム系で！！！！』とおっしゃってます♡

『チャレンジしてみたんですけど。。。。ダマダマになってしまって・・・・・』

なので、リベンジ。

献立はこんな感じ。。。。。

　　　　　　・　ほうれん草しめじベーコンのクリームパスタソース　　　　・　アボカドサラダ

　　　　　　・　生ハムのマリネ　　　　　・　キャベツ玉ねぎソーセージのコンソメスープ

代表的なクリームパスタソースからチャレンジしてみましょう。

絶対厳守のルールは、ほうれん草は必ず下茹で。

そして、絶対にバター、玉ねぎを焦がさない。

ここがポイントで、後はダマダマにならないようにソースを作りましょう。

あと、アボカドの簡単で、綺麗に皮がむける方法も覚えてくださいね。

しっかり晒した玉ねぎでマリネしましょう♡

さて、、、いい感じのとろみ、付いてきました～～～～～ご紹介しましょう。

最初は、アボカドたっぷりのサラダ。

みどりのオススメは、わさび醤油マヨネーズドレッシングです。。。。

ポイントは晒したまねぎ。

冷蔵庫の余りものでも立派にスープが作れます♡

そして、パスタソースです。

丁度いい感じにパスタを茹でて、盛り付け方も注意です・・・・・

『マリネのソースは、どんな食材でも同じでいいですか？？？』

はい♥マリネソースを覚えておくと、なんでもマリネになっちゃいますから便利♥

『でも、玉ねぎは頑張らないといけないですね』

そうなんですよね・・・・これ玉ねぎが辛いと・・・・残念なことになっちゃいます。

『クリームソース、全然ダマダマにならなかった・；・・・・』

でしょう？？一番安全な作り方を今回はレッスンしましたので、

この方法をベースにして戴ければ、と思いますよ☆彡

『冷蔵庫のお野菜、無駄にしてはいけないですね』

残り野菜もしっかり活用して行きましょう♡