
秋冬メニューをマスターしよう!やっぱ、『チキンマカロニグラタン』♥
最近。。。。生徒さんからの
お献立のリクエストの変化、で、とても季節の変化を感じます。
秋冬メニューに皆さんの思考がシフトしています。
これから増えるお献立リクエストの上位に多分入るでしょうと
思われるお料理が『グラタン』
『ん~~~やっぱ、増えてきたな・・・』
って感じるのが、
生徒さんのリクエストに、ホワイトソース系のお料理・・・・
定番ではありますが、
トマトよりクリーム系、秋冬メニュですよね??
で、当然人気メニューは『グラタン』
今回のご紹介、生徒さん、Tさんのリクエストも・・・・
・ チキンマカロニグラタン ・ キャベ玉ソーセージコンソメスープ
・ サーモンマリネ ・ スクランブルエッグサラダ
グラタンも、チキンそして、マカロニグラタンを選択しました。
ホワイトソースを上手に作れる、これが一番のテーマになります。
残った冷蔵庫のお野菜でも美味しいスープがを作ることも可能ですから・・・
スモークサーモンを一度購入してみましょう!!
そして、彩りはスクランブルエッグで♡
ご紹介、最初はソーセージの塩分をうまく使って美味しいスープ・・
『美味しいマリネには。。。薄いオニオンスライスが必須、なんですね・・・』
そう、この玉ねぎが辛かったり、分厚かったりしたら。。。
少し残念なマリネになってしましますから、ここはしっかり手間をかけて!!
『今までで、一番上手にスクランブルエッグが作れました!!!』
意外と。。。フワフワにできない方も多いのですが。。。コツを覚えて!!
グラタン、今回マカロニを細めにしてます。
SETして。。。チーズ、パン粉を忘れないで!!
この記事へのコメントはありません。