意外と難しいぞ！中ふっくら、外かりっとの鶏の焼き方！！

さて、お料理初心者さんにとって、

一番、作りやすいお料理といえば、『焼く！！！！』ですよね？

が、ここで問題が発生します。

焼くと。。。。鶏も魚も『硬い！！！』『パサパサ』になってしまう！！ってこと。

肉系の食材は焼くとどうしても、硬くなる・・・

と言って、中が生ではいけないし・・・・

ふわ～～～っと、でも外はかりっと、焼いてみた！

さて、今回もみどりのお教室、

ご一緒に。。。。一生懸命お料理したいと思いますよ。

いらして下さったのは、

コロナ過で、なかなかいらっしゃることが出来なくって、

少し久しぶりの実習になる、生徒さん、Ｓさん、

丁度、実習の日に、お友達とご飯の予定だったのを、

実習のお料理でおうちごはん女子会の運びとなりました！！！！

献立はこちら。。。。

　　　　　　　・　鶏のふっくらかりっと焼き　和風野菜あんかけ　　・　ブロッコリーの白あえ

　　　　　　　・　高野豆腐卵とじ　　　・　小松菜厚揚げ味噌汁　　　・　きのこと銀杏の炊き込みご飯

女子が大好きな。。。ヘルシー和食で攻めてみましょう。

彼女のお悩みは・・・『焼くと鶏が硬くなるか、かりっと焼けない・・・』ってこと。

どう焼けば、カリっとジューシーに鶏が焼けるか、検証しましょう。

ごはんにも秋らしく銀杏を登場させました！！

さて。。。ご紹介は炊き込みご飯から・・・・

高野豆腐の扱い方をマスターすると・・・

　揚げのお味もお味噌汁に中にじゅわ～～～～っと。

みどりと赤、綺麗な白和えもいいと思う。

　　カリッと焼けた鶏に野菜あん・・・

いい感じに、おうち和食が出来上がりました！！！

『なるほど。。。蒸して、さらに水分をふいてから焼くってことですね』

そう！！そうなんです、

ただ焼くと硬くなるので、お粉でコーティングして蒸してから、後で水分を飛ばせば・・・・

『わ～～～これは絶対試してみよう！！！』

ごはんもいろんな具材で炊き込めばバリエーションが楽しめます♡

　すっごく、素敵な盛り付け写真を送っていただけました！！！

いい、おうち女子会にになりましたね、外食より。。いいんじゃない？？？