ちょっと変わった餃子も美味しいかも？『手羽餃子』作ってみました！

餃子。。。。おうちごはん、『餃子』にしよう！！

と、思った時、

いろんな方がいらっしゃると思います。

市販の冷凍の餃子を焼く方、

自身でひとつづつ皮で包んで、焼く方、美味しい餃子ならＯＫなのですが、

その餃子の変形バージョンを試してみませんか？

手羽先を餃子の皮にして、焼くっていう。。。。手羽餃子。

こんな感じで・・・・・

さて・・・・

今回のお料理のご紹介。

いらして下さった生徒さんは、Ｓさん。

この実習の時も、お献立にかなり苦戦しました・・・・

いろいろ考えます。

少し変わった感じのお料理、

お料理の味つけにバリエーションを付ける、

そして、しっかり手間をかける・・・・

こんな感じのこと、いろいろ考えて、献立を立てるのですが・・・

そして、出来上がった献立がこちら。。。　

　　　　　　　　・　手羽餃子　　　　・　イワシの梅煮

　　　　　　　　・　小松菜ガーリックアンチョビソテー　　　・　豆鼓醤マリネ

実習で今までなかった味付けにチャレンジします。

まず、豆鼓醤、初登場です、

塩分はしっかりあるけど、少しお豆の風味のあるコクのあるお味噌、

こちらでいろんなお野菜をマリネしたいと思います。

で、チャレンジは、イワシの梅煮。

スタンダードな煮つけではありますが、ご主人様のお口にあいますでしょうか？

で、手羽餃子、手羽先の中の２本の細い骨を抜きとって、そこにお野菜を詰め込んで焼くんです！

チャレンジング、ではありますが・・・・

紹介していきましょう、まずはガーリックソテー。　

イワシは、少し小ぶりな感じがいいんじゃないかと思います。　

　豆鼓醤と黒酢を合わせたマリネ液で。

手羽、いい感じに餃子の皮になってますね。。。　

　さて。。。今回の力作はどうかな？？？

『手羽の骨を取るのが少し難しいですね、練習してみないと！！！』

まずは。。。ご主人様に試食して戴いて、好評なら練習してくださいね。

みどりの不安は。。。。あまり梅干しを召し上がらないというご主人様。

イワシが。。。どう評価されるか。。。。ん～～～微妙で。。。。す。

『炒め物は多分、好評だと思います、お野菜系はいける感じです！』

さて。。。どこまで評価いただけるか。。。。みどりも緊張・・・