鯛、のちょっとオシャレなお料理と、根菜。
最初はなかなか、食べてくれる人の好みに
合わせてお料理できなくって、かなり落ち込むってこともありますよね?
でも、そこでめげてはいけません。
何度かお料理を作ってるうちに、『好み』っていうのがつかめてくるはずです。
あとは、その好みに合わせて、少し工夫して作ってみるといい!!!
さて♡
今回のお料理のご紹介。
いらして下さった生徒さん、Sさん、
毎回。。。。献立の授業では、2人してかなり悩みながら
お献立を立てています・・・・
少しでも、食べてもらえるように、
少しでも気にいってもらえるように。。。。
何度か、お献立で悩んでいるうちに・・・・
なんとなくではありますが、好みが把握できて来た?????
・ きのこミンチのレンコンはさみ照り焼き ・ 水菜と根菜のサラダ
・ いろいろ野菜のバターたらこ醤油炒め ・ 鯛のバジルソース焼き
献立を決めてからも、何度か修正が入りました・・・
初めは『がめ煮』だったお料理を、たらこ炒めに、変更しました!!!
さらに、鱈を使う予定でしたが。。
イマイチ、鱈はお好みではないことが判明して、鯛へ変更・・・・
ある意味、アクシデントがあればそれだけ、バリエーションが増えるってことでも
あるんですけどね・・・・
『焼くっていう作業が意外に難しいってことがわかりました!!!!』
普通に焼くならまだいいんだけど、柔らかいきのこミンチを挟んだレンコンをうまく焼くのも、
焼くと身が柔らかく崩れやすくなる鯛をうまく焼くのも、
意外とコツが必要なんですよね・・・・
でも、今回もすごく頑張りました!!!
あとは、試食の方のご意見待ち・・・・・
この記事へのコメントはありません。