たっぷり、お野菜を食べたい時の中華は『八宝菜』
冬のおうちごはん、お料理、『鍋』
すっごく力強い味方になってくれるお料理ですよね・・・・
『でも、絶対余ってしまう食材が白菜で、使い切れなくて困ってます。。。。』
なんていうお声もチラホラ、聞こえるようになってきました。
安心してください、白菜は鍋料理だけではないですよ!!
今年の冬は結構寒い!!!
って脅かされていたから、
ちょっと覚悟をしていた、寒がりみどりですが・・・
意外???と寒くない、むしろ暖かい感じです♡
これは、凄くい嬉しい。。。。
が、食材は明らかに冬野菜に変わってますね。
ここで発生する問題が『余った白菜をどうするか?』ってことで。。。
いらして下さった生徒さん、Hさん。
『白菜、確かに困りますよね。。悪くなっちゃうともったいないし・・・・』
大丈夫です、鍋料理以外でも、ガッツリ使えます!!
・ 豚バラたっぷり、八宝菜 ・ ワンタンスープ
・ もやしの中華胡麻和え ・ 中華栗おこわ
そう、白菜は、八宝菜でも結構な量を消費出来てしまうんです。
白菜は熱調理すると、水分が抜けて、とてもかさが小さくなっちゃいます。
これは炒め物でも同じことですから。
あまりお野菜ばっかりだと、ご主人さまには物足りないかもしれないから、
がっつり、豚バラ肉も入れましょう!!!
『ワンタンって初めて包みます!!』と、初ワンタン包み、包み方、覚えましょう!
ワンタンは、おうちでスープを温めて、ワンタン投入してくださいね。
『炒める前は、凄い野菜の量だ!!って思ったけど、炒めるとどんどん少なくなって・・・・』
基本、お野菜は炒めるとこうなっちゃいます。
なので、たくさん、白菜も使えましたね。
『これだけ豚を入れると、ボリュームもすごいです!!』
お野菜もしっかり食せて健康的です。
ご主人のコメント: 八宝菜、エビも入ってると良かったな・・・・
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