炒めるだけ？って思ってらっしゃる方が多いのですが、ちょっとコツが必要な『トマト卵』💖

お料理初心者さんは、まずは『炒め物調理』から入る方が多いと思うんです。

確かに、食材炒めたらいいんじゃない？って思われるかもしれまんが、実は、料理によって

炒める時のコツが必要なんですよね・・・・

例えば、中華のお料理でよくある、『トマトと卵の炒め物』。これ、ただただ炒めちゃうと、

少し残念な結果となってしまいます💦

今回はその炒め物含め。。。。中華のセットを作ってみました！！！！

さてさて。。。。

今回のご紹介。いらして下さった生徒さんは、２学期スタートほやほやのＹさん。

１学期の時より。。。かなりお料理への感じ方が変わって来てる彼女。

『１学期を終了して、なんとなく料理って？っていうのが少し解ってきたような気がします』

ん～～～よいこと☆彡と一緒に楽しさもわかって来てくださって嬉しい限り。

２学期なので、少しレベルを上げて頑張っていきたいと思うのですが・・・・

選んだ献立はこちらなんです。

・　ピリ辛麻婆豆腐　　　　・　トマトと卵の炒め物　　　・　豆苗中華胡麻和え

・　あさりの中華風炊き込みご飯　　　・　八宝菜風スープ

市販の素を使わないで、「自分好み」の辛さの麻婆豆腐をメインにします。

一番コツの必要なお料理は。。。。トマト卵なんですよね。

『？？？？炒め物、ですよね？？』って思われるかもしれませんが、この炒めもの、少し

難敵なんですよね。コツを知ってるとすごく素敵に美味しく完成できるので、しっかり盗んで。

余ったお野菜でも作れてしまう健康スープと、これまたカラダに良い豆苗で一品。

あさりの風味と旨みを閉じ込めた炊き込みご飯もいい感じ☆彡

さて、出来上がったみたいですので、ご紹介。

最初は。。。。めっちゃあさりの香りが。。。。。。

大人味の豆苗、さっと下茹でしてから。

今回は具材がほぼ、八宝菜だな💖

で、コツを駆使して。。。。トマト卵の炒め物。

最後にメインの麻婆豆腐です！！！！

なんだか。。。結構豪華バージョンのおうち中華になりました☆彡

　『卵。。。。ビックリですよ～～～お出汁を吸いまくり、です！！！！！』

そう、これもコツの一つなんです。美味しいトマトからのエキス、しっかり吸い上げて！！！！

『麻婆豆腐も。。。。市販の素をつかわなくって作れるようになるんだなぁ～～～～』

理屈を解ってしまったら、案外簡単なお料理、でしたね。

中華でも、市販の素は出来るだけ使わないで、作れるようになることって素敵でしょう？？？

また、中華シリーズ、作りましょうね💖